統制保証原産地呼称 · カンパーニア
アヴェッリーノ県 Tufo 周辺の 8 つの村で、硫黄に富む土壌に育つグレーコ（Greco）から造るイルピニアの白。1970 年から DOC、2003 年から DOCG。
Greco di Tufo は、アヴェッリーノ県の Irpinia 北部の小さな地域で生まれます。Tufo 村と、Altavilla Irpina、Chianche、Montefusco、Petruro Irpino、Prata di Principato Ultra、Santa Paolina、Torrioni の 7 つの村です。粘土質と石灰質の土壌には、20 世紀までここで採掘されていた硫黄の鉱脈が走り、ブドウ畑は標高 400〜650 メートルにあります。DOC は 1970 年、DOCG は 2003 年です。
規定では Greco を 85% 以上使い、残りは Coda di Volpe です。辛口のほかに伝統方式のスプマンテがあり、数年前からはより長く熟成させる Riserva もあります。最低アルコール度数は 11.5 度です。
ボディのある白で、濃い麦わら色。アンズ、桃、アーモンドの香りと、育った土を思わせる塩味をもちます。瓶で数年熟成させることもでき、魚のオーブン焼き、甲殻類、水牛のモッツァレラ、フレッシュチーズによく合います。
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