イタリアのブドウ品種 · 白 · 土着
グレコはギリシャ起源のイタリア最古の品種の一つです。カンパーニアではグレコ・ディ・トゥーフォDOCGを生み、構造的でミネラル感のある個性的な白となります。
グレコはギリシャ起源（紀元前6〜7世紀）の品種で、カンパーニアで栽培されます。グレコ・ディ・トゥーフォDOCGの基盤で、同名のイルピニア地区の火山性土壌で生産されます。構造的で塩味とミネラル感のあるワインを生み、熟した黄色い果実、白い花、柑橘の香りとアーモンドの余韻を持ちます。
バッファローの農場、San Salvatoreのワインを巡る長いツアー。今日はGrieco（グレコ）を単一品種で醸造した一本をご紹介します：Elea I.G.P. Paestum Bianco 2012です。 海抜約14...
私は、ミラノ大学で古代ギリシャ法を教える Laura Pepe 教授が執筆した素晴らしいエッセイ「Gli eroi bevono vino」の出版発表会に参加しました。このイベントはローマ第3区の議会ホールで開催されまし...
ラベルやワイナリーの名前に惹かれてワインが気になることは、みなさんも一度はあるのではないでしょうか？私も同じです。今回、Spiniello家がなぜ自分たちのカンティーナを Crypta Castagnara と名付けたの...
人生に一度は、心を揺さぶる選択に直面することがある。それはダイエットを始めること！今回は残念ながら私と数日前の食卓を共にした人たちがその番でしたが、口を満足させ、お腹を満たし、体を軽く保てる軽いレシピがたくさんあります。
カンパーニャのワイナリーColli di Lapioについては既にご紹介しました。Clelia Romanoが自信を持って経営するこのカンティーナを、risotto alla zuccaとFiano di Avellin...
Feudi di San Gregorioは、紹介不要の名門ワイナリーです！美しい施設、専門知識とノウハウに満ちた充実した現場、経営陣の質によって地域の価値を高め差別化を実現した、大文字のAにふさわしい企業です。
イタリアでは、白ワインは世界的に有名になった偉大な赤ワインほど重要ではないと考えられることが多い。しかし、その逆を証明し、卓越した製品で高い評価を得ている存在がある。その一つがカンティーナ Quintodecimoだ。
私たちは cantina Cennerazzo を知りました。Irpinia の Greco di Tufo の産地で操業する比較的若いワイン醸造会社です。この呼称は、Fiano d'Avellino や Taurasi...
Fusilli al pesto di rucola selvatica e Greco di Tufo Le Ormere：魅力は不完全さの中に宿る ペアリングという楽しいゲーム（あるいは「完璧さはこの世に存在しない、...
「原産地統制呼称ワイン《Frascati》は、《Spumante》タイプも含め、農場内において以下の品種構成を持つブドウ畑のブドウから製造されなければならない：Malvasia bianca di Candia および/...
私たちの半島は、物語、伝説、伝統を語る多様な景観、都市、町、村から始まる膨大な文化的豊かさを誇っています。ブドウの栽培は私たちの数千年の歴史の一部であり、緑豊かで涼しい丘、険しい段々畑、陽光降り注ぐ島々を占めています。生...
Ristoro degli AngeliでTerredoraのワインと素晴らしい夜を過ごしました。Garbatellaにあるローマの伝統的なオステリアで、かなり本格的なテイスティングメニューが予定されています。全52席、...
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