Galluccio DOCはカンパーニア州カゼルタ県の原産地呼称で、1997年8月4日に認定されました。白、ロゼ、赤の三つのタイプと赤のリゼルヴァがあり、二つの品種を基本とします。白はファランギーナ、赤とロゼはアリアニコです。産地の最低アルコール度数は11%です。
白ワイン
Galluccio Biancoはファランギーナを最低70%使います。残りには地域で認められた他の非アロマティック白ブドウを使えます。
赤、リゼルヴァ、ロゼ
RossoとRosatoはアリアニコを最低70%使い、他の非アロマティック黒ブドウで補います。Rossoは約七か月熟成し、収穫翌年の6月1日以降に出荷されます。リゼルヴァは最低2年熟成し、そのうち12か月は樽で、収穫から2年目の11月1日以降に出荷されます。
カゼルタ県のほかの産地
同じ県には、同じくファランギーナとアリアニコにプリミティーヴォを加えて使うFalerno del Massicoと、カゼルタ県とナポリ県にまたがるアスプリーニオの白Aversaもあります。
