Falanghina、カンパニアの女王

魚介料理や前菜に合うワインを探すとき、Falanghina は間違いなく最初に選ぶ品種のひとつです。このブドウ品種から造られるワインが麦わら色を帯び、果実からアロマティックハーブまで広がる力強い香りを持つことを考えると、決して単純なペアリングではありません。

味わいでは酸味と柔らかさが絶妙なバランスを保ち、心地よいグスト・オルファティーヴァの余韻へと誘います。
近年、Campania で生産される多彩なタイプの中からこのワインを選ぶ消費者が増え、最も人気の高いワインのひとつとなっています。Campania は豊かな自然美と恵まれた日照に満ちた地中海性気候で広く知られる地域です。

Campania はさらに、ブドウ栽培に適した山岳地帯、丘陵地帯、平野部など多様な地形を擁しています。
幸いなことに Falanghina は様々なテロワールに適応する能力を持ち、それぞれの個性をしっかりと引き出しながら、まるでテイスターへヒントを投げかけるかのように、自らの個性を保ち続けます。

カンパニアのブドウの女王はすでにローマ時代に定着していたとされ、その名は「falanga（棒）」に由来します。かつてはブドウの木を棒に沿わせて仕立てていたからです。
Falanghina の歩みを辿る想像の旅を通じて、このブドウがいかにこの地に根付き、土着品種として確立されたかを理解することができます。

Caserta 県では優雅な白ワイン Falerno del Massico が生産されています。この地域はこの品種にとって欠かせない産地であり、重要な石灰岩の山塊である Massico のエリアでワインに豊かな柔らかさが加わります。若いうちから香り豊かな第一皿料理と合わせて楽しめる、爽やかで親しみやすい白ワインです。

引き続き Casertano エリアに目を向けると、火山性堆積物に富んだテロワールに多くを負う DOC Galluccio が大きなポテンシャルと確かな実力を示しています。テロワールと生産者の専門性が融合し、Falanghina の貴重な房を偉大なワインへと変えています。

Irpinia では Falanghina 単一品種のワインに加え、高貴な metodo classico によるスパークリングワインも造られています。火山起源のテロワールはミネラル豊富で、後にワインに豊かな清涼感とミネラリティをもたらします。

この貴重なブドウは Taburno でもスパークリングワインに仕立てられますが、スティルワインとして造られると、フレッシュさと長熟性の間に興味深い個性が光ります。
海の幸とのペアリングに戻ると、このエリアの Falanghina は貝類、魚介の第一・第二皿、ソース仕立てやオーブン焼きの料理とも相性抜群です。

Guardiolo のエリアでも Falanghina を最低70%使用したスパークリングワインが造られており、単一品種でも揺るぎない品質を誇り、口中に残る香りの複雑さが際立ちます。
アペリティーヴォを華やかに彩るなら、Dop Solopaca の Falanghina の泡はいかがでしょうか？Beneventano 地方で最も古いワイン産地のひとつであるこの地は、9月に開催されるブドウ祭りでも今日知られています。歴史と品質を兼ね備えた Sannio はワイン造りに精通しており、特にこの地域への適性が際立っています。この DOC は Beneventano の地域をカバーし、Taburno、Guardiolo、Solopaca がサブゾーンとして含まれます。

Sannio の第4サブゾーンである Sant'Agata Dei Goti で生産される Falanghina passita も注目に値します。琥珀色を帯び、乾燥フルーツと甘いスパイスの力強い香りが広がります。Beneventano のものとは異なる多彩なニュアンスを持ち、柔らかく抗いがたい余韻が続き、このワインの丸みのある感触がより大きな存在感を放ちます。まさにこの地に、ギリシャ人が Falanghina の祖先を植えたとも言われています。「Campi Ardenti」では今なお火山活動の痕跡が見られ、それが土壌の組成に影響を与え、フィロキセラの被害を免れました。今もなお自根で生きるブドウの木が深く根を張り、幾世紀にもわたる伝統を語るワインを生み出し続けています。

Falanghina はさらに Vesuvio 周辺で生産される Lacryma Christi bianco にも使用され、Biancolella とともに白ワイン Costa D'Amalfi の生産にも加わっています。

唯一無二の個性を持つ土着品種として、イタリアで最も愛される産地のひとつの旗手となっています。だからこそ、最も愛され消費されるワインのひとつであり続けているのかもしれません！他のすべての伝統的な品種と同様に、私たちはそれを支え、広めていく責務があります。なぜならそれは、私たちの素晴らしいワイン遺産の一部であるだけでなく、私たちの歴史と文化の一部でもあるからです。