夏に最も人気の白ワインセレクション

Les Crêtes が生産する山の Chardonnay は、そのフレッシュさと旨みで、魚料理や野菜料理に難なく合わせられます。鼻では複雑で、フルーツからハーブまで広がり、ミネラルの骨格に支えられ、テイスティングにも伴います。

女王 Falanghina

Sannio では古代ローマ時代から、Falanghina は海の料理に最も合わせられる白ワインの一つです。ミネラルの香りが心地よく、口の中では心地よい柔らかさを見せます。
Falanghina はスパークリングバージョンでも満足感を与えます。その一例が Feudi di San Gregorio の Dubl Brut です。繊細にアロマティックで心地よくフレッシュです。スティルワインを好む方には、Serrocielo も同じく Feudi Di San Gregorio の Falanghina DOC です。伝統と産地の表現を持つこのワインは、シーフードに最もよく合います。
Greco di Tufo、カンパニアのもう一つの誇りは、草木や柑橘類の香りに加え、花やフルーツの香りで選ばれます。Grillo 同様にわずかなポリフェノールを含むため、酸味はわずかなタンニンによっても支えられています。

活発な Vermentino

サルデーニャ産でも、ティレニア海岸産でも、Vermentino は鼻でフルーティーで植物的な香り、口の中で柔らかさと中程度の骨格を求めるなら良い選択です。繊細な余韻を残し、心地よいハーモニーを楽しめるよう口の中をドライに保ちます。Vernaccia di San Gimignano もトスカーナとサルデーニャに分かれ、心地よいバランス、しっかりとした骨格と繊細な余韻を持つワインを生み出します。

誇り高きサルデーニャのワイナリー Olianas は、土着酵母による発酵から始まり、白ワインにも赤ワインにもアンフォラでの熟成を経る、完全に自然な方法でワインを造ります。鼻では包み込むような香り、彼らの Vermentino はバランスのとれた旨みと心地よいフレッシュさで口蓋を撫でます。

Vernaccia di San Gimignano もトスカーナとサルデーニャに分かれ、心地よいバランスのワイン、しっかりとした骨格と繊細な余韻を生み出します。

Traminer のようにアロマティック

非常に高く評価される Traminer Aromatico は、香りの広がりと強さから、このジャンルのファンには冬でも欠かせません。アロマティックで柔らかく、フルーティーでスパイシーな香りとともに余韻が続きます。
フルーツからスパイスまでの爆発的なアロマティシティがテイスティング後も続く、一言で言えば Elena Walch の Vigna Kastelaz です。ハーモニックで、柔らかさとフレッシュさの間、骨格と旨みの間で、ガイドブックと消費者から数々の賞を受けたワインです。

最も需要の高い Passerina と Pecorino

近年、これらの品種の質的な再評価もあり、Pecorino と Passerina をベースにしたワインの消費量の増加が見られました。マルケとアブルッツォは Pecorino の本拠地であり、そのフレッシュさよりも擬似的な温かみの感覚でより評価されています。フルーティーでスパイシーなトーンでは常に繊細です。マルケの Passerina はミネラルと黄色い果肉のフルーツの香りを見せ、口の中ではフレッシュさに変わります。
Sessantapassi、Marramiero によるアブルッツォの Pecorino は、繊細な香りとテイスティングでは活発です。
Saladini Pilastri の Passerina は現代的な解釈の伝統で、香りと骨格に優雅さを持ちます。Saladini Pilastri は Pecorino di Offida も生産しています。

白ワインが個人的な好みでない場合、ロゼワインは白の爽やかさと赤の骨格の間の非常に心地よい妥協点です。イタリア全土で生産され、女性だけのワインだという思い込みを徐々に捨てつつある消費者を次第に引きつけています。