失われた夢の農家：物語とワイン

エッセイ「Gli eroi bevono vino」の発売に関わったように、同じくLisetta Renziの小説「Il casale dei sogli perduti」の出版記念イベントのお手伝いもしました。イベントはローマのTlon書店で開催されました。

この小説は主にトスカーナ（シエナ県Val d'Orcia）を舞台に、イタリア系イギリス人の若い女性Isabelの物語を描いています。彼女はイギリス生まれですが、父親側はイタリア人です。父方の土地に深く根ざしたIsabelは、歴史と文化に富み、素晴らしいワインが生産されるその土地で、大叔母のAdaからVal d'Orciaの農家を相続します。幼少期と青春時代の夏を過ごしたその農家です。愛する大叔母のAdaは、美学と建築を教えてくれただけでなく、自分の情熱を追い求める美と自由の価値観も伝えてくれました。

それにもかかわらず、30歳のIsabelは子どもの頃に夢見た生活とはかけ離れた日々を送っています。英国の名門投資銀行でコントローラーとして働き、成功したマネージャーと交際し、ロンドンの豪華なロフトに暮らしていますが、その生活は彼女の人生全体と同様、理性的で整然としています。しかし、大叔母が亡くなると、Isabelはすべての選択に大きな影を落としてきた痛ましい過去と向き合わざるを得なくなります。トスカーナの夏を過ごした古い屋敷に戻ると、各部屋、各物品、各香りが彼女を最も本来の自分と再び結びつけ、永遠に失ったと信じていた古い夢と真の幸福を取り戻そうとする気持ちを呼び起こします。

そして大叔母Adaのブドウ畑で作られたワイン、Sangiovese主体のワインも物語のもう一人の主人公です。このワインは最終的にIsabelを自分自身と和解させ、彼女を出身地と永遠に結びつけます。小説のワインはFalco di Torrelupo、世界的に名高い偉大なBrunello di MontalcinoやChianti Classicoの産地で造られる純粋なSangiovese種のワインです。そして本の出版記念イベントはChianti Classicoの試飲で締めくくられました。私たちはCastellare in Castellinaのワインを選びました。

小説ではVal d'OrciaとMontalcinoが描かれています。Castellareワイナリーが位置するCastellina in Chiantiは、同じくシエナ県にありますが、小説の舞台から北に約70キロのところにあります。Chianti Classicoは、シエナ県とフィレンツェ県のわずか9つの自治体の専用ブドウ畑でのみ生産可能であり、トスカーナの5つの県にまたがるChiantiと比べてはるかに小さなワイン生産地域です。

Castellare di CastellinaはPaolo Paneraiの所有で、1970年代にChianti Classicoに投資した著名な経済・金融系出版人です。彼はこの地域でイタリアワインのルネサンスに貢献し、伝統と革新を融合させました。伝統は、困難ではあっても最も適したブドウ栽培区画を重視したブドウ畑と土地の管理に表れており、トスカーナ固有品種のみでChianti Classicoを生産することを選択しています。革新は、まずProfessor Attilio Scienza率いるミラノ大学とフィレンツェ大学との共同によりChiantiで最初の実験的ブドウ畑を実現し、Sangioveseのクローンの最初の科学的選抜を行ったことに表れています。また、barriqueの使用導入も革新の一つです。

この2017年ヴィンテージのChianti Classicoは、90%のSangioveseと、もう一つのトスカーナ固有品種であるCanaioloで構成されています。ブドウ畑は石灰質土壌の標高350〜400mに位置し、guyot方式で仕立てられ、1ヘクタールあたり3,500株の植栽密度です。収穫は10月に行われ、1ヘクタールあたりの収量は60キンタルです。醸造所では、マロラクティック発酵も行われる温度管理されたステンレスタンクで醸造されます。搾汁後、ワインはbarriqueと5ヘクトリットルの樽で7ヶ月間木樽熟成し、瓶詰め後もさらに7ヶ月間瓶内で休ませてから市場に出荷されます。

濃いルビー色のワインで、若さの明確なしるしです。時が経つにつれ、色はゆっくりとガーネットのより温かみのある色調へと変化していきます。グラスを回すと、グラスの壁面に密で厚いアーチ状の涙が形成され、ゆっくりと流れ落ちます。これはワインに構造とアルコールがあることを示しています。鼻にはスミレの花の香りがすぐに感じられ、次いでフルーティさが現れます：フレッシュな赤い果実、サクランボ、ブラックベリー、ベリー類。これらの香りはワインの若さを際立たせます。しばらくすると、これらの赤い果実のジャムのような香りがより感じられるようになります。フルーティな香りの後には、シナモン、バニラなどのスパイシーな香り、次いでコーヒーのロースト香、革、そしてフィニッシュにはリコリスが現れます。口中ではワインは辛口で温かみがあり、一定のざらつきを感じますが、これは偉大なタンニンの証しで、時間だけがそれをシルキーにしてくれるでしょう。美しい爽やかさが唾液を促します。バルサミコとリコリスのノートで長くフィニッシュし、鼻と口の一貫性が素晴らしいです。

伝統的なChianti Classicoで、arrostiに最適ですが、ソース系のパスタにも合わせやすく、食事を通じて楽しめます。