Genauso wie ich an der Vorstellung des Essays "Gli eroi bevono vino" beteiligt war, habe ich auch bei der Präsentation eines weiteren Buches mitgeholfen, des Romans "Il casale dei sogli perduti" von Lisetta Renzi. Die Veranstaltung fand in Rom in der Buchhandlung Tlon statt.
Der Roman, der sich hauptsächlich in der Toskana (im Val d'Orcia, Provinz Siena) abspielt, erzählt die Geschichte einer jungen italo-englischen Frau, Isabel, in England geboren, aber durch ihren Vater mit Italien verbunden. Isabel, tief mit dem väterlichen Land verbunden, reich an Geschichte und Kultur, aber auch großzügig mit den Weinen, die dort produziert werden, erbt von ihrer Großtante Ada das Landgut im Val d'Orcia, wo sie die Sommer ihrer Kindheit und Jugend verbracht hat. Die geliebte Tante Ada hat ihr die Ästhetik und Architektur entdecken lassen und ihr zudem die Werte der Schönheit und der Freiheit vermittelt, den eigenen Leidenschaften zu folgen.
Dennoch führt Isabel mit dreißig Jahren ein völlig anderes Leben als das, von dem sie als Kind geträumt hatte: Sie arbeitet als Controller in einer renommierten englischen Investmentbank, hat eine romantische Beziehung mit einem erfolgreichen Manager und lebt in einem luxuriösen Loft in London, rational und besonders ordentlich, wie es im Grunde ihr ganzes Leben ist. Als jedoch die Großtante stirbt, ist Isabel gezwungen, sich mit einer schmerzhaften Vergangenheit auseinanderzusetzen, die all ihre Entscheidungen maßgeblich beeinflusst hat. Zurück in dem alten Anwesen, wo sie die toskanischen Sommer verbracht hatte, bringt jedes Zimmer, jeder Gegenstand, jeder Duft sie wieder in Kontakt mit ihrem authentischsten Selbst und verleitet sie dazu, ihre alten Träume und das wahre Glück zu suchen, das sie für immer verloren geglaubt hatte.
Und dann ist da noch der Wein, der im Weinberg der Tante Ada produziert wird, auf Sangiovese-Basis, ein weiterer Protagonist der Erzählung. Ein Wein, der am Ende dazu beiträgt, Isabel mit sich selbst zu versöhnen und sie endgültig mit ihrem Herkunftsland zu verbinden. Der Wein des Romans ist der Falco di Torrelupo, reinsortiger Sangiovese, produziert im Land der großen Brunello di Montalcino oder Chianti Classico, weltberühmt. Und die Buchpräsentation konnte nur mit einer Verkostung eines Chianti Classico abgeschlossen werden. Wir haben den der Weinkellerei Castellare in Castellina gewählt.
Das Buch erzählt vom Val d'Orcia und von Montalcino. Castellina in Chianti, wo das Weingut Castellare liegt, befindet sich ebenfalls in der Provinz Siena, etwa siebzig Kilometer nördlich von dem Ort, wo die Geschichte des Romans spielt. Der Chianti Classico darf nur in den dafür vorgesehenen Weinbergen in lediglich 9 Gemeinden der Provinz Siena und Florenz produziert werden und ist ein Weinbaugebiet, das deutlich kleiner ist als der Chianti, dessen Weinberge sich über fünf toskanische Provinzen erstrecken.
Castellare di Castellina gehört Paolo Panerai, dem bekannten Wirtschafts- und Finanzverleger, der in den 1970er Jahren in den Chianti Classico investierte und in dieser Region zur Renaissance des italienischen Weins beitrug, indem er Tradition und Innovation verband. Die Tradition in der Pflege der Weinberge und Böden, wobei er sich auf die schwierigsten Parzellen konzentrierte, die gleichzeitig am besten für den Weinbau geeignet sind, und sich unter anderem dafür entschied, den Chianti Classico ausschließlich mit autochthonen toskanischen Rebsorten herzustellen. Die Innovation wurde vor allem durch die Schaffung des ersten experimentellen Chianti-Weinbergs in Zusammenarbeit mit der Universität Mailand, unter der Leitung von Professor Attilio Scienza, und der Universität Florenz verfolgt, um die erste wissenschaftliche Selektion der Sangiovese-Klone durchzuführen. Eine weitere Neuerung war die Einführung der Verwendung der barrique.
Dieser Chianti Classico, Jahrgang 2017, wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben mit einem Anteil Canaiolo, einer weiteren autochthonen toskanischen Rebsorte, hergestellt. Der Weinberg liegt auf 350–400 m über dem Meeresspiegel auf Kalksteinboden und wird im Guyot-System geführt, mit einer Pflanzendichte von 3500 Stöcken pro Hektar. Die Weinlese findet im Oktober statt und der Ertrag pro Hektar beträgt 60 Doppelzentner. Im Keller erfolgt die Vinifizierung in thermoregulierten Edelstahlbehältern, wo auch der malolaktische Gärungsprozess stattfindet. Nach dem Abziehen reift der Wein im Holz – barrique und 5-Hektoliter-Fässer – für sieben Monate, und nach der Abfüllung ruht er weitere sieben Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Ein Wein von tiefrubinroter Farbe, ein klares Zeichen der Jugend. Mit der Zeit wird sich die Farbe langsam in Richtung der wärmeren Granat-Töne verschieben. Beim Schwenken des Glases bilden sich dichte und dicke Schlieren an seinen Wänden mit Tropfen, die langsam herunterlaufen – ein Zeichen dafür, dass der Wein strukturiert und alkoholreich ist. An der Nase nehmen wir sofort einen blumigen Veilchenduft wahr, dann Fruchtigkeit: frische rote Früchte, Kirsche, Brombeere, Waldfrüchte – Aromen, die die Jugend des Weins unterstreichen. Nach einer Weile werden wir stärker die Noten von Konfitüren dieser roten Früchte wahrnehmen. Nach den Fruchtnoten kommen würzige Aromen wie Zimt, Vanille, dann eine geröstete Kaffeenote, Leder und Lakritze im Abgang. Am Gaumen ist der Wein trocken und warm; wir spüren eine gewisse Rauheit, Zeichen eines großen Tannins, das erst die Zeit seidig machen wird. Schön ist die Frische, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Der Abgang ist lang auf balsamischen Noten und Lakritze, mit großer Übereinstimmung zwischen Nase und Gaumen.
Ein traditioneller Chianti Classico, perfekt zu Braten, aber auch vielseitig – zum Probieren zu ersten Gängen mit Saucen und als Begleitung durch das gesamte Menü.
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