Weinwissen
Hintergründe, Guides und Wissenswertes, um die Welt des Weins besser kennenzulernen.
Die Aufwertung des Weins und die neuen Trends im Lebensmitteleinzelhandel
Vermutlich um den historischen Konsumrückgang zu bremsen, wird im letzten Jahr dem Wein mehr Regalfläche gewidmet und das Sortiment wird breiter. Der Rückgang der Käufe von abgefülltem Wein im Lebensmitteleinzelhandel wurde erst im vergangenen Jahr durch ein leichtes...
Die 10 Ernährungstrends von Whole Foods 2016
Ob es uns gefällt oder nicht, jedes Jahr entsteht ein neuer Trend und die Aufmerksamkeit verlagert sich von einem Punkt zum anderen der Versorgungskette. Die Welt ist dynamisch, war es immer, und in diesen Zeiten bleibt sie es, aber mit einer mindestens verzehnfachten Geschwindigkeit. Die Gesellschaft verändert sich...
Die wohltuenden Wirkungen des Traubenkernöls entdecken
Auf dieser Website dreht sich alles um die Weintraube! Hauptsächlich um Weine und Rebsorten, aber heute möchten wir euch über etwas weniger Bekanntes informieren: das Traubenkernöl, besser bekannt als olio di vinaccioli. In einer Zeit, in der viel über...
D-Vine, ab heute ist das Servieren von Wein kein Problem mehr!
Wie oft kommt es vor, dass man in eine Wine-Bar geht und die Inkompetenz derer bemerkt, die einem servieren! Wein zu warm und ungenießbar, oder zu kalt, sodass jede Charakteristik des Produkts betäubt wird… ganz zu schweigen von der Kategorie der „Kelchschwenker"...
Entdecken wir die Under Sea Wines: Ein Tauchgang unter versunkene Weine
Der „Anstoß", Wein unter Wasser zu lagern, wurde wahrscheinlich durch den Fund eines Wracks im Baltischen Meer gegeben; das Produkt war nach 170 langen Jahren noch trinkbar und hatte viele seiner ursprünglichen Eigenschaften bewahrt ...
Champagne 170 Jahre lang lagern ist möglich!
Im Jahr 2010 wurde ein Wrack in etwa 50 Metern Tiefe auf dem Grund der Ostsee entdeckt, das 168 Flaschen dessen enthielt, was sich als Champagne herausstellte. Als die Taucher den Wein fanden, waren sie verblüfft: „Wir haben eine davon getrunken – sie schmeckt noch gut!" ...
Der Ursprung des argentinischen Bonarda
Diese Rebsorte verdrängt den Malbec in Argentinien und erfreut sich wachsender Beliebtheit auf ausländischen Märkten. In Holzfässern gereift, kann sie in Bezug auf Aromen und Struktur wirklich außergewöhnliche Ergebnisse liefern. Der argentinische Bonarda, der s...
Bali, der Wein ist zu Hause
Ich hatte vor langer Zeit ein Gespräch mit einigen meiner Restaurantkunden über Wein im Allgemeinen, und genau diese Kunden, die gerade von einer Reise nach Bali zurückgekehrt waren, erzählten mir diese fantastische Geschichte über Wein und den Anbau des Lebens in einer Umgebung, die ich nie erwartet hätte, dass sie Wein produziert...
Wein produzieren im Gazastreifen?
Wein in Gaza – es ist möglich Nachdem ich die Geschichte eines Iraners gehört hatte, wie er heimlich zu Hause Wein produzierte, die Weinreben zwischen Sträuchern versteckte und so früh wie möglich erntete, um nicht entdeckt zu werden, entdecke ich, dass nach einigen Internetrecherchen sogar im Jemen und im Gazastreifen Wein produziert wird...
La Grande Bellezza und der Anstoß von Sorrentino
Vielleicht wissen nicht alle, dass...der erste Rosé Italiens auf Initiative von Guido Berlucchi und seinem Önologen Franco Ziliani entstand, der, wie man sagen kann, den ersten Taylor-made-Wein kreierte. Der Wein wurde quasi maßgeschneidert für einen berühmten und renommierten Mailänder Antiquar...
Rotwein, Schokolade und Erdbeeren gegen Diabetes
Wein enthält Zucker, du darfst keinen trinken! Wie oft wurde jemand mit Blutzuckerproblemen „getadelt", während er einen guten Wein nippte! Eine kleine Genugtuung liefert eine Studie der University of East Anglia und des King's Coll...
Das Weinkondom zum Aufbewahren von übriggebliebenem Wein
Eines der Dinge, die mir am wenigsten gefallen, ist es, übriggebliebenen Wein in der Flasche zu lassen! Es erschreckt mich, dass sich seine Qualitäten verändern könnten, besonders wenn es sich um einen Frizzante oder einen Spumante handelt. Es gibt viele Lösungen, traditionelle und...