Savoir du Vin
Approfondissements, guides et curiosités pour mieux connaître le monde du vin.
La valorisation du vin parmi les nouvelles tendances de la GDO
Vraisemblablement pour enrayer la baisse historique de la consommation, l'espace consacré aux vins augmente depuis l'année dernière et l'assortiment se fait plus profond. La baisse des achats de vin conditionné en GDO n'a été interrompue que l'année dernière avec une l...
Les 10 tendances alimentaires selon Whole Foods 2016
Que cela nous plaise ou non, chaque année naît une nouvelle tendance et l'attention se déplace d'un point à un autre de la filière. Le monde est dynamique, il l'a toujours été, et de nos jours il continue de l'être mais à une vitesse au moins décuplée. La société change tout comme changent nos priorités...
À la découverte des effets bénéfiques de l'huile de pépins de raisin
Sur ce site, on ne parle que de raisin ! Principalement de vins et de cépages, mais aujourd'hui nous souhaitons vous informer sur quelque chose de moins connu : l'huile de pépins de raisin, mieux connue sous le nom d'olio di vinaccioli. Dans une période historique où l'on parle mo...
D-Vine, à partir d'aujourd'hui servir le vin n'est plus un problème !
Combien de fois vous arrive-t-il d'aller dans un wine-bar et de remarquer l'incompétence de celui qui vous sert ! Vin trop chaud et imbuvable, ou trop froid au point d'étouffer toutes les caractéristiques du produit… sans parler de la catégorie des "tourneurs de verres"...
Découvrons les Under Sea Wines : une plongée parmi les vins immergés
L'« idée » de conserver le vin sous l'eau a probablement été inspirée par la découverte d'une épave au large de la mer Baltique ; le produit, après 170 longues années, était encore buvable et avait conservé bon nombre des caractéristiques qu'il possédait à l'origine...
Conserver du Champagne pendant 170 ans, c'est possible !
En 2010, une épave fut découverte à environ 50 mètres de profondeur au fond de la mer Baltique, contenant 168 bouteilles de ce qui s'avéra être du Champagne. Quand les plongeurs ont trouvé le vin, ils sont restés stupéfaits : « Nous en avons bu une, elle est encore bonne ! »
L'origine du Bonarda Argentin
Ce cépage est en train de voler la vedette au Malbec en Argentine, avec une appréciation croissante des marchés étrangers. S'il est vieilli en fût, il peut donner des résultats vraiment incroyables, en termes de parfums et de structure. La Bonarda argentine, laquelle s...
Bali, le vin est chez lui
Il y a bien longtemps, j'ai eu une conversation avec des clients au restaurant à propos du vin en général, et c'est précisément eux, qui revenaient d'un voyage à Bali, qui m'ont raconté cette fantastique histoire de vin et de culture de la vie dans un environnement que je n'aurais jamais imaginé producteur de vin...
Produire du Vin dans la bande de Gaza ?
Le Vin à Gaza, c'est possible Après avoir entendu le récit d'un Iranien et comment il produisait du vin en secret chez lui, cachant les vignes au milieu des arbustes et vendangeant le plus tôt possible pour ne pas être découvert, j'apprends que, après quelques recherches sur internet, même au Yémen et dans la bande de Gaza on produit du vin...
La Grande Bellezza et le toast de Sorrentino
Peut-être ne le saviez-vous pas tous... Le premier rosé d'Italie est né à l'initiative de Guido Berlucchi et de son œnologue Franco Ziliani qui réalisa, peut-on dire, le premier taylor made wine. Le vin fut élaboré presque sur mesure pour un célèbre et renommé antiquaire milan...
Vin Rouge, Chocolat et Fraises contre le Diabète
Le vin contient des sucres, vous ne pouvez pas en boire ! Combien de fois ceux qui ont des problèmes de glycémie se sont-ils sentis "réprimandés" en savourant un bon vin ! Une petite revanche viendrait d'une recherche menée par l'University of East Anglia et le King's Coll...
Le Préservatif pour conserver le vin restant
Une des choses que j'apprécie le moins est de laisser du vin restant dans la bouteille ! Je suis terrifié à l'idée que ses qualités puissent s'altérer, surtout s'il s'agit d'un vin frizzante ou d'un vino spumante. Il existe de nombreuses solutions, traditionnelles et...