Domaines Viticoles
Histoires, interviews et analyses des meilleures caves italiennes.
Cantina Sedilesu : à la découverte des saveurs naturelles de Sardaigne
Une histoire commencée il y a trente ans, celle de l'entreprise de Giuseppe Sedilesu et de ses enfants. Quinze hectares à Mamoiada, au cœur de la région de la Barbagia, à environ six cent cinquante mètres d'altitude et à 16 km de Nuoro ; nous sommes...
Torre dei Beati : les vins de l'ingénieur
Nous aimons parler de vins et de cantines des Abruzzes. L'Abruzzo est une terre pleine de belles réalités, aussi bien historiques que jeunes, qui produisent d'excellents vins. Parmi celles-ci, nous avons déjà parlé de Torre dei Beati, une entreprise émergente basée à Loreto Apruntino et de leur...
Cantine Bresciani: la revanche du Lambrusco
Vin ancien, les Romains appelaient "Lambrusche" ou "Labrusche" les vignes sauvages qui grimpent spontanément sur les arbres des forêts apennines, dont on tirait un vin âpre et râpeux. Beaucoup d'eau a coulé sous les ponts, aujourd'hui ce vin rep...
Crypta Castagnara : la qualité à la portée de tous
Combien de fois vous arrive-t-il d'être intrigué par un vin à cause de l'étiquette ou du nom de la cantina ? Cela arrive à tout le monde, même à moi. Cette fois, je me suis demandé pourquoi la famille Spiniello avait décidé d'appeler Crypta Castagnara sa propre canti...
Ferghettina, Franciacorta bien plus qu'Émergente
Ferghettina ne peut plus être considérée comme une surprise. Il faut désormais parler d'une cave établie, l'une des principales références de la Franciacorta et de ses vins prestigieux. Le domaine naît aux premières années 90 du siècle dernier et se dév...
Vins Biodynamiques avec caractère : Orsogna Winery
Faire du vin est un art, il y a de nombreuses dynamiques et stratégies à évaluer et à adopter. Le vin biodynamique est synonyme de vin obtenu à partir de raisins produits avec la technique de l'agriculture biodynamique, les cahiers des charges qui définissent un vin biodynamique sont enco...
Milanesi philosophie et essence du Vin Biologique
Oltrepo' Pavese trésor italien serti dans la région lombarde entre le Piémont, l'Émilie et la région de Ligurie. Cette délimitation territoriale fait que cette perle œnologique au-delà du Pô prend la curieuse forme d'une grappe de raisin. Destin donc déjà tracé pour cette Terre depuis l'Antiquité...
Cantina Zaccagnini : vin, art et émotions
La maison Zaccagnini, désormais connue dans le monde entier pour ses "vini dal tralcetto", a été fondée en 1978, située dans un petit village des Abruzzes, Bolognano dans la province de Pescara. Si vous êtes passionnés de vin et d'art, c'est l'endroit idéal pour passer une belle journée en compagnie de la famille Zaccagnini...
Cantina Pasetti : Un Montepulciano de montagne
En bon Abruzzais du Nord (Teramo), j'adore le Montepulciano de Pepe et des domaines qui contribuent à faire connaître l'unique Docg régionale Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, mais je dois admettre que les vins de l'Azienda Pasetti de Francavilla (Ch) sont vraiment bons, bien élaborés et respectueux de la tradition.
Interview : Les vins du Vésuve redécouverts par les jeunes
L'Italie, terre toujours vouée à la culture de la vigne grâce à des conditions pédoclimatiques favorables, offre un scénario vraiment avantageux pour des cultures de qualité. De nombreuses cantines en effet, animées par la passion et l'obstination, réévaluent des territoires souvent malheureusement oubliés...
Miracle Abruzzo... le Vin de Masciarelli
Parler de Gianni Masciarelli et de son Domaine, c'est raconter la renaissance du vin en Abruzzo. C'est raconter des citernes remplies de Montepulciano qui remontaient la botte pour renforcer les vins du nord pauvres en couleur et en structure...
Principe Pallavicini et "Frascati" le vin de Rome
"Le vin à dénomination d'origine contrôlée «Frascati», également dans la typologie «Spumante», doit être obtenu à partir des raisins des vignes ayant, dans le cadre de l'entreprise, la composition variétale suivante : Malvasia bianca di Candia et/ou Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimum 70% ; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo seuls ou conjointement jusqu'à un maximum de 30%. Les autres variétés de cépages à baies blanches adaptés à la culture dans la Région Lazio, présents dans les vignes, peuvent contribuer jusqu'à un maximum de 15% de ces 30%...