Vins Effervescents
Vins effervescents, Prosecco, Franciacorta et Champagne : tout l'univers des bulles.
Franciacorta millésimés de Chiara Ziliani, d'agréables surprises
J'avais entendu parler de la cantina de Chiara Ziliani, bien que, coupablement, je n'avais jamais goûté ses Franciacorta. Me trouvant au Vinitaly, quelle meilleure occasion pour combler cette lacune ? Je suis donc passé par le stand en dégustant les divers...
James Dean, Aston Martin DB5 e Coupè Monterossa
Monterossa est une cave historique de la Franciacorta : siège à Bornato, 75 hectares de vignes, 500 000 bouteilles par an, 4,5 millions d'euros de chiffre d'affaires. Dirigée par Emanuele Rabotti, fils du fondateur Paolo, elle "compte" également la présence, dans la propriété, d'Oscar Farinetti qui détient 33% de la société.
La cantina Antica Fratta et ses bulles
Toast de fin d'année, à la découverte des Franciacorta Antica Fratta Satén, Brut, Dry ou Doux ? L'éternelle indécision ! Les nombreuses nuances que le Franciacorta peut prendre sont délicates et parfois un accord audacieux peut être fatal. Dans un...
Astoria 9.5 Cold Wine Brut
le vin pétillant pour ambiances lounge Lounge dès la bouteille, Astoria 9.5 Cold Wine Brut est un produit particulier et cela se voit dès la bouteille très moderne et attrayante, de couleur blanche totalement opaque avec des pois noirs et une inscription noire, ne...
Anna Maria Clementi, la cuvée intemporelle
Une maison qui n'a pas besoin de présentation. Parmi les pionniers de la Franciacorta, Ca' del Bosco démontre chaque année que ses spumanti représentent un archétype de la production de ce territoire, des vins toujours capables de surprendre et d'émouvoir à la fois...
Valdobbiadene Cartizze Superiore Col Vetoraz : le vin choisi par les Obama
Aujourd'hui encore, nous sommes d'humeur à bulles ! Notre choix s'est porté sur un domaine de Vénétie : Col Vetoraz, dont le siège se trouve au point le plus élevé du Cartizze, à S. Stefano di Valdobbiadene, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un coin de paradis depuis lequel il est p...
Joi : Il y a toujours une première fois
Nous avons souvent parlé de l'azienda San Salvatore, avec des articles sur Jungano, Vetere et Pino di Stio. Il s'agit d'une entreprise très jeune, mais qui a vraiment bien commencé. La cheville ouvrière est Peppino Pagano, déjà entrepreneur à succès dans le sect...
Bela: du Carso Slovène, le méthode classique non dégorgé
Le Carso est un plateau rocheux calcaire qui s'étend dans le nord-est de l'Italie, dans la zone des provinces de Gorizia et Trieste, en Slovénie occidentale, en Istrie septentrionale et se prolonge jusqu'au nord-ouest de la Croatie. Les roches calcaires, notoirement solubles sous l'action de certains agents atmosphériques, comme l'acide carbonique contenu dans la pluie, sont façonnées au fil du temps et prennent des formes à couper le souffle tout en influençant la composition des sols.
Kius di Marco Carpineti : le Lazio aussi a ses bulles
Il m'est arrivé récemment de lire une liste des "100 cantine che lavorano meglio", je comprends qu'il n'est pas simple de dresser une telle liste, comme se justifiait l'auteur en répondant à certains commentaires ; mais, avant de faire un classement de ce type...
Xenium blanc de noirs metodo classico
Domini Dauni est une jeune entreprise qui, comme son nom l'indique, est située près de l'Appennino Dauno, dans la région de Foggia et précisément à San Severo. Les montagnes à proximité desquelles nous nous trouvons constituent le prolongement naturel de l'Appennino Sannita et s...
Omomorto bollicine "volontairement déclassées"
LES NOUVELLES BOLLICINE : DURELLO OMOMORTO À Gambellara, parmi les collines à cheval entre le Vicentin et le Véronais se trouve la cantina Menti Giovanni. Cette entreprise particulière suit les principes de la biodynamie selon lesquels la pratique agricole de production opère ...
Vin spumante Astro, une étoile Napolitaine
Le produit dont je vais vous parler a pour moi, à l'intérieur de sa bouteille, un fort contenu émotionnel. Dans le verre, entre ses bulles et dans sa robe jaune paille se trouve l'essence de ma terre, au sens le plus strict du terme...