Pasquale Testardi
25 articlesSommelier et expert des vins italiens avec une longue expérience dans le monde de l'œnogastronomie. Chercheur passionné des meilleurs terroirs italiens, avec une attention particulière aux vins du centre et du sud.
Vins macérés ou Vins oranges : un choix de qualité
Écartons d'emblée tout malentendu qui pourrait induire en erreur. Les vins macérés ne sont ni des vi...
Montepulciano d’Abruzzo Mammut
Siamo in Abruzzo, a Villamagna (CH) a metà strada tra le montagne e il mare. L’azienda Cascina del ...
Casadei: tre progetti e sette vini all’insegna della qualità
L’incontro di venerdi 22 maggio 2015 nella sede dell’AIS di Tivoli con il produttore Stefano Casadei...
Cantine Bresciani: la rivincita del Lambrusco
Vino antico, i romani chiamavano “Lambrusche” o “Labrusche” le viti selvatiche che si arrampicano sp...
Accord mets-vins avec les Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all'Amatriciana entre mythe et légende : la véritable histoire et la recette traditionnell...
Filetto di Baccalà in pastella e vino bianco
Se vi trovate a Roma, dopo una giornata tra monumenti e musei non fatevi mancare un appuntamento con...
Guide : À chaque vin son verre
Il peut arriver qu'un amateur de vin passionné, mais peu expert, se retrouve face à des verres de fo...
Guide : Comment ouvrir et servir une bouteille de vin
Sans être un Sommelier professionnel, ouvrir une bouteille de vin d'un certain niveau devant des ami...
Guide : Transport et conservation du vin
Pour transporter nos bouteilles de vin du Supermarché ou de l'Enoteca jusqu'à la maison, je conseill...
Qu'est-ce que le prosecco millésimé ? mode ou meilleure qualité ?
Il nous arrive, parfois, de nous retrouver face à une bouteille de spumante portant sur l'étiquette ...
Guide : "Contient des Sulfites" sur l'étiquette, faisons la clarté
"Contient des Sulfites" sur l'étiquette est une mention obligatoire lorsque les sulfites dépassent 1...
Guide : Comment choisir un vin en lisant l'étiquette
Savoir lire l'étiquette d'un vin Loin de vouloir rédiger un traité sur la législation des vins, l'ob...