Pasquale Testardi
25 articoliSommelier ed esperto di vini italiani con una lunga esperienza nel mondo dell'enogastronomia. Appassionato ricercatore dei migliori terroir italiani, con particolare attenzione ai vini del centro-sud.
Vini macerati o Vini arancioni: una scelta di qualità
Sgombriamo subito il campo da equivoci che possano indurre in errore. I vini macerati non sono vini ...
Montepulciano d’Abruzzo Mammut
Siamo in Abruzzo, a Villamagna (CH) a metà strada tra le montagne e il mare. L’azienda Cascina del ...
Casadei: tre progetti e sette vini all’insegna della qualità
L’incontro di venerdi 22 maggio 2015 nella sede dell’AIS di Tivoli con il produttore Stefano Casadei...
Cantine Bresciani: la rivincita del Lambrusco
Vino antico, i romani chiamavano “Lambrusche” o “Labrusche” le viti selvatiche che si arrampicano sp...
Abbinamento vino con Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all’Amatriciana tra mito e leggenda: la vera storia e la ricetta tradizionale Girando per...
Filetto di Baccalà in pastella e vino bianco
Se vi trovate a Roma, dopo una giornata tra monumenti e musei non fatevi mancare un appuntamento con...
Guida: Ad ogni vino il suo bicchiere
Potrebbe capitare che un appassionato consumatore di vino, non espertissimo, si imbatta in calici di...
Guida: Come aprire e servire una bottiglia di vino
Senza essere un Sommelier professionista aprire una bottiglia di vino di un certo livello di fronte ...
Guida: Trasporto e conservazione del vino
Per effettuare un trasporto delle nostre bottiglie di vino dal Supermercato o Enoteca verso casa con...
Cos'è il prosecco millesimato? moda o migliore qualità?
Capita , alcune volte, di trovarci di fronte una bottiglia di spumante che riporta in etichetta la d...
Guida: in etichetta "Contiene Solfiti", facciamo chiarezza
“Contiene Solfiti” in etichetta è una dicitura obbligatoria quando i solfiti superano i 10 mg/l: ser...
Guida: Come scegliere il vino leggendo l'etichetta
Saper leggere l’etichetta di un vino Lungi dal voler fare un trattato sulla legislazione dei vini, ...