Pasquale Testardi
25 篇文章意大利葡萄酒侍酒师和专家，在美食与葡萄酒领域拥有丰富经验。热衷于研究意大利最佳风土，尤其关注中南部地区的葡萄酒。
浸皮葡萄酒（Vini Macerati）与橙酒（Orange Wines）：一种品质的选择
让我们先澄清一些可能引起误解的概念。Vini macerati 既不是白葡萄酒，也不是红葡萄酒，更不是桃红酒或起泡酒。Orange Wines，浸皮葡萄酒，让我们一起来探索这种与众不同的葡萄酒。
Montepulciano d’Abruzzo Mammut
Siamo in Abruzzo, a Villamagna (CH) a metà strada tra le montagne e il mare. L’azienda Cascina del ...
Casadei: tre progetti e sette vini all’insegna della qualità
L’incontro di venerdi 22 maggio 2015 nella sede dell’AIS di Tivoli con il produttore Stefano Casadei...
Cantine Bresciani: la rivincita del Lambrusco
Vino antico, i romani chiamavano “Lambrusche” o “Labrusche” le viti selvatiche che si arrampicano sp...
搭配 Spaghetti all'Amatriciana 的葡萄酒
Spaghetti all'Amatriciana 的神话与传说：真实历史与传统食谱。走遍罗马，乃至更多地方，所有小餐馆都向食客推荐这道菜，它在人们的集体印象中代表着意大利乃至全世界的罗马料理……
Filetto di Baccalà in pastella e vino bianco
Se vi trovate a Roma, dopo una giornata tra monumenti e musei non fatevi mancare un appuntamento con...
指南：每款葡萄酒配专属酒杯
对于热爱葡萄酒却经验不足的消费者来说，面对各种形状和尺寸的酒杯，难免会感到如入迷宫。本期指南的目标就是为您提供"阿里阿德涅之线"，帮助您避免选错酒杯，在宾客面前留下好印象。
指南：如何开瓶和侍酒
即使不是专业的Sommelier，在家宴请朋友时开一瓶好酒也需要遵循一些不可或缺的步骤，但这些步骤人人都可以做到。首先，请开始思考……
指南：葡萄酒的运输与储存
要将葡萄酒瓶从超市或酒行运回家，建议准备一个带手柄的硬质塑料酒瓶提篓，以避免令人烦恼且损失惨重的玻璃破碎。到家后，葡萄酒的储存方式取决于酒的类型以及预计饮用的时间……
什么是年份Prosecco？时尚还是更高品质？
有时候，我们会遇到一瓶在标签上标注"Millesimato"字样的起泡酒。让我们来了解一下这究竟意味着什么。Millesimato这个术语用于起泡酒––仅限于意大利起泡酒––指由单一年份葡萄酿造而成的...
指南：酒标上的"含亚硫酸盐"，让我们来澄清一下
当亚硫酸盐含量超过10毫克/升时，酒标上必须标注"含亚硫酸盐"：这主要是为了告知对亚硫酸盐敏感的消费者。这并不自动意味着该葡萄酒"更差"，只是说明已超过规定的阈值……
指南：如何通过阅读酒标选择葡萄酒
学会阅读葡萄酒酒标 远非要对葡萄酒法规进行论述，本文的目的是为我们的winelovers提供一些建议，帮助他们在超市货架前不知该选购哪款葡萄酒时做出决定…