葡萄酒知识
深入解读、指南与趣闻，助你更好地认识葡萄酒的世界。
葡萄酒中的亚硫酸盐真的是大问题吗？
关于在葡萄酒中使用亚硫酸盐的讨论从未停止，其中不乏有趣的观点，但对这种添加剂的妖魔化倾向显而易见。我们倾向于支持那些希望获得更多信息的声音……
巴厘岛的葡萄酒
提到新世界葡萄酒,我们都会被澳大利亚、新西兰、南非等吸引,却忘了葡萄酒也在那些我们从未预料会有酒业生产的国家蓬勃发展,其中之一便是巴厘岛––葡萄酒的「新新世界」。一段穿越异国葡萄品种、棚架栽培法与令人惊喜酒款的旅程。
Vino clinto：威尼托大区被法律禁止的葡萄品种
有人认为它不算葡萄酒，因为它源自 Vitis Riparia 与 Vitis Lambrusca 的杂交，而非 Vinifera；也有人将它作为家族餐酒而津津乐道。这款深紫色、果香浓郁的 vino Clinton……
为什么在葡萄藤排头种植玫瑰？
玫瑰是一种美丽而优雅的花卉，可能是我们想到为女性送上浪漫礼物或请求原谅时第一个浮现脑海的选择。玫瑰共有一百五十个品种和无数杂交品系……
指南：如何保存瓶中剩余葡萄酒？
保存"剩余葡萄酒" 在我们的葡萄酒ABC指南中，我们讨论了在大型超市中的保存方法，逐步帮助您阅读酒标、做出选择、开瓶以及挑选合适的酒杯；...
指南：如何侍酒，温度及其他要点
为葡萄酒选择适宜的侍酒温度是最基本的原则。同一款葡萄酒在不同温度下饮用，即使只有几度的细微差异，也可能呈现出截然不同的特性。经典的例子是 vini passiti，如果想突出其柔滑感和香气的复杂性，则应采用较高的温度；而若想凸显酸度和适饮性，则应适当降低侍酒温度…
指南：每款葡萄酒配专属酒杯
对于热爱葡萄酒却经验不足的消费者来说，面对各种形状和尺寸的酒杯，难免会感到如入迷宫。本期指南的目标就是为您提供"阿里阿德涅之线"，帮助您避免选错酒杯，在宾客面前留下好印象。
指南：如何开瓶和侍酒
即使不是专业的Sommelier，在家宴请朋友时开一瓶好酒也需要遵循一些不可或缺的步骤，但这些步骤人人都可以做到。首先，请开始思考……
指南：葡萄酒的运输与储存
要将葡萄酒瓶从超市或酒行运回家，建议准备一个带手柄的硬质塑料酒瓶提篓，以避免令人烦恼且损失惨重的玻璃破碎。到家后，葡萄酒的储存方式取决于酒的类型以及预计饮用的时间……
什么是年份Prosecco？时尚还是更高品质？
有时候，我们会遇到一瓶在标签上标注"Millesimato"字样的起泡酒。让我们来了解一下这究竟意味着什么。Millesimato这个术语用于起泡酒––仅限于意大利起泡酒––指由单一年份葡萄酿造而成的酒款……
指南：有机葡萄酒标签解读
自2012年起，在有机葡萄酒销售标签上可以找到的信息中，新增了这个小标志： 它代表Eurofoglia，即欧洲有机产品标志，适用于所有有机产品，包括葡萄酒。距欧洲首次规范有机农业已逾二十年……
指南：有机葡萄酒是什么以及如何生产
一个简短但重要的前提：有机葡萄酒并不意味着"更好"，也不意味着含有更少的亚硫酸盐；它只是对符合某些规则和特定生产流程的产品的法律定义。直到2012年2月9日，欧洲法规还没有有机葡萄酒的定义，但可以在标签上标注"采用有机葡萄酿造的葡萄酒"；在这方面，美国、智利、澳大利亚和南非远远领先于老欧洲。