当我看到那段视频时，Joe Bastianich 正在介绍我即将向大家讲述的这款产品，我心想："我怎么没想到这个？"
每当看到一个好的、在某种程度上"简单"的想法时，你们都会说这是一句经典的话；但这次并非如此，为了证明这一点，我要稍微回顾一下往事，讲一个与我童年有关的小故事。
小时候，我父亲常常告诉我，祖母是村里的助产士，那时候人们生孩子都在家里，所以乡亲们常常用食物或其他物品来答谢她上门服务，其中就包括葡萄酒。家里有三个男孩（还有一个女孩），东西总是存不住，因为每逢祖母不在家，孩子们就会用各种食物举办派对。
为了不让母亲发现偷喝葡萄酒的事，他们想出了这样的办法：趁上方抽屉未锁，从小柜门缝里伸手"捞酒"，然后用家里随处可见的注射器（出于显而易见的原因）刺穿软木塞，把酒倒进杯子里。等到祖母发现少了酒，场面就像一出喜剧："挥发掉了，放那么久了，你知道的，酒精就是这样。"
一个创意的诞生
Coravin 是一款装置，尽管复杂，但其工作原理的一部分与这个有趣的小故事有共通之处（当然，我父亲和叔叔们根本不在乎保存葡萄酒！喝掉就好！！！）；不过让我们先从这段历史说起。
Greg Lambrecht 是一位医疗器械行业的高管兼发明家，拥有物理学、机械工程和核能方面的学习背景（总之，他可不是那种偷妈妈葡萄酒喝的孩子！），同时也是一位葡萄酒爱好者，正是他发明了这款装置。
每一项值得称道的创新都是为了解决某个问题、满足某种需求、改善当下的生活状态，尽管很多人可能难以置信，Greg 也和我们这些普通葡萄酒爱好者有着同样的烦恼：
"我年轻时学会了欣赏葡萄酒，从那时起开始收藏。妻子怀孕期间，我的藏酒开始落灰。我想继续享用好酒，却不想浪费整瓶。在我看来，葡萄酒是一种值得沉思的饮品，需要用心去品味和了解。我想品尝三四款不同的酒，却不愿意一晚上开四瓶。我尝试过各种保存方式，但没有哪种能让我随心所欲地喝到想喝的酒，而不必有所牺牲。不管用什么保存方法，每次开瓶我都知道氧化已经开始，于是我感觉被那瓶酒"绑架"了。我梦想着能在不拔瓶塞的情况下，直接从瓶中倒出葡萄酒。"
然而与许多人不同，Greg 是个执着的人，他决定自己解决这个问题，为此潜心研究了十年：他打算使用一根"非取芯"针头，以避免损伤软木塞。
演变与成功
如今，Greg 可以随时取用任意数量的任何葡萄酒，无需开瓶，从而得以将酒重新放回酒窖，甚至研究其多年来的演变。
此外，得益于成功企业家、Greg 的好友兼 Coravin 联合创始人 Josh Makower，以及他们聘用的 Nick Lazaris，如今任何人都可以购买这款装置，包括葡萄酒吧和葡萄酒专卖店。
满足需求、设计吸引人、市场感兴趣：Coravin 是一个成功的故事。
不再需要特殊场合，一切都将由随时品鉴葡萄酒的欲望自然驱动，毫无顾忌。这一商业模式被证明是成功的：针头套装、Argon 气囊（三个装29欧元）等耗材也在同步销售，用于补充取酒后留下的空间，从而持续创造回购需求；简而言之，这是一种不止于设备销售与推广的稳定收益模式，有点像 Gilette 的剃须刀片！
其价格也并不过高，确保了广泛普及（约300美元）。
它不适用于硅胶塞或螺旋盖，传统主义者们大概会为此感到庆幸。
怀疑者的疑虑
以下解释供怀疑者参考：
- 针头极细，因此软木塞的"孔洞"部分不会落入酒中，Argon 气体也不会泄漏（原理与注射针头相同！）；
- Argon 是一种惰性气体，化学性质稳定，不与其他物质发生化学反应，因此不会影响口感；
- 无需去除瓶封
Coravin 已在意大利上市，连同配件可在网上购买。
我们还没有亲自试用；但我相信不会等太久就会去评测的；对于有兴趣的读者，官网不仅提供附近经销商的查询功能，还可以找到使用该装置的酒吧和葡萄酒专卖店。
图片来源于 Coravin 官方网站。
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