葡萄酒类型
意大利风干葡萄酒：自然风干葡萄以浓缩糖分和香气的古老传统。从潘泰莱里亚到雷乔托。
风干葡萄酒由风干葡萄（在席子上或植株上）酿成，以浓缩糖分、酸和香气。传统极为古老（伊特鲁里亚人已使用）。主要类型：潘泰莱里亚风干甜酒 DOC（齐比波，西西里）、雷乔托瓦坡里切拉 DOCG（科维纳）、基安蒂圣酒、Sciacchetrà（五渔村）。
风干红葡萄酒（雷乔托、萨格兰蒂诺风干酒）常被强化，或通过中断发酵转化为阿玛罗尼。
亲爱的 Wineatwine 的朋友们，今天我想为大家介绍一款 passito 葡萄酒，出自一家我曾在另一篇文章中提到过的酒庄––那篇文章讲的是 Risi&bisi 与 Lugana I Frati 的搭配。这款酒由三种...
迷人而讨喜，Passiti葡萄酒的香气从成熟果实到果酱，从甜香料到釉质气息，以其柔滑口感征服所有味蕾。它们通常由Vendemmia Tardiva（晚收）酿制，即让葡萄串在藤上过度成熟，比常规采收推迟数周...
Sauternes是大自然真正的奇迹，发生在法国Bordeaux以南五十公里处。在这片迷人的风景中流淌着Ciron河，这是Garonna河的一条小支流，无疑对这款珍贵的甜酒起着至关重要的作用……
Cantina Apicella 是南部真正用心耕耘的小型酒庄之一！这家酒庄源于 Giuseppe Apicella 的创业精神，他出身农民世家，于1977年决定创立自己的品牌，开始销售3000瓶 Vino Rosso ...
Muffato della Sala 是由 Antinori 酒庄出品的一款葡萄酒，源于 Piero Antinori 对法国的热爱与激情。这款酒以贵腐菌命名，即 Botrytis Cinerea。这种霉菌在适宜条件下充...
我的眼睛看到了什么：Passito di Primitivo！一盒现代而色彩鲜艳的包装吸引着目光：Cantina Ariano。我们曾多次谈及Puglia的San Severo以及primitivo，但从未在同一篇文章中...
