美食与葡萄酒搭配
美食食谱与搭配建议，为每道菜肴找到合适的葡萄酒。
Lomo saltado食谱搭配Sassi Neri
当我漫游马尔凯海岸时，曾在Fattoria Le Terrazze停留，购入了一瓶Sassi Neri Conero Riserva 2008，当时对于何时开瓶毫无头绪。它高度的酒精度和饱满的酒体让我联想到寒冬时节炉火旁的享受，但开瓶的时机来得比预想的早得多……
酿馅鱿鱼食谱及最佳葡萄酒搭配
酿馅鱿鱼与 Viogner 2011 Calatrasi e Miccichè 每当听到"酿馅鱿鱼"这个词，我心中便会涌起一阵焦虑，那是与父亲的一位朋友烹制的这道菜相关的记忆……尽管那时我和同桌朋友都还年轻，这道菜的厚重感却让我们所有人措手不及……
一款搭配经典Tiramisù的甜白葡萄酒
亲爱的Wine At Wine的朋友们，今天这个搭配并非我刻意为之，而是偶然发生的––那天晚上我外出用餐，甜点环节一道Tiramisù的呈现方式引起了我的好奇。Tiramisù是威尼托糕点的经典之作，如今已风靡全国乃至全世界……
Fegato alla Veneziana 与 Valpolicella Ripasso
亲爱的 Wine at Wine 的朋友们，我再次为大家推荐一道来自我家乡 Veneto 的传统菜肴。Fegato alla Veneziana 以其独特的风味闻名于世，将猪肝与洋葱完美结合。这道料理的起源...
南瓜与Greco：甜蜜、简单与陪伴
人生中至少有一次，你会面临一个令内心不安的选择：开始节食！这次不幸轮到了我和几天前与我共餐的朋友们，但有很多清淡的食谱往往能满足味蕾、填饱肚子，还让我们感觉轻盈。
威尼托经典菜肴 Risi e Bisi 搭配 Lugana DOC
RISI E BISI 搭配 Lugana DOC CA' DEI FRATI 大家好，亲爱的 Wine at Wine 朋友们，今天我来介绍一道威尼托传统菜肴： Risi e bisi 是威尼托文化中最著名的菜肴之一。这道菜制作简单，味道鲜美，尤其在四月到七月之间，能够采购到新鲜的 Bisi 豌豆时风味最佳...
Ricetta dell'Insalata Innamorata e Gewurztraminer
今天的食谱是从我常去用餐的一家餐厅"偷来的"，尤其是商务晚宴时。那天晚上，结束了一天紧张忙碌的工作之后，一通电话让闲暇时光变得愉快：Angelo，一位大学老友，去年纯属巧合地重新联系上，才发现多年失散之后，工作又将我们带到了同一座城市！
Ciauscolo e Vernaccia di Serrapetrona：马尔凯的精髓
我支持婚姻，尤其是爱情的结合。在马尔凯大区，有一场完美的爱情婚礼––那便是 Ciauscolo 与 Vernaccia di Serrapetrona Spumante Docg 之间的邂逅。Ciauscolo 是一种历史悠久的灌肠制品，原产于 Macerata 地区，后来逐渐传播至意大利中部……
食谱 Fusilli al cedro e calamari：搭配西西里葡萄酒
柠檬香 Fusilli 配鱿鱼酱，搭配一款西西里 rosè 葡萄酒 Calabria 是一个常常被忽视、不受重视的大区。当地经济并不繁荣，交通也不便利，但却能呈现出从 Sila 山区和水源地到深邃蔚蓝大海的绝美风光……
Filetto di Baccalà in pastella 配白葡萄酒
如果您身在罗马，在游览名胜古迹和博物馆之后，千万不要错过这道最令人垂涎的街头美食––Filetto di Baccalà in Pastella（炸鳕鱼片）。罗马城中有许多供应这道美食的老店，充满地道的罗马风情，堪称真正的城市地标……
肉汤应该搭配什么葡萄酒？
今年意大利的寒冬来得有些迟，但终究还是到了！我不偏爱哪个季节，每个季节在平静的交替中都有其独特之处，我都喜欢。冬天里，我喜欢缩在被窝里睡觉，听雨打屋顶的声音，感受空气中的气息，壁炉里噼啪作响的柴火，以及许多让寒夜变得温暖的热腾腾的菜肴。其中我最爱的，是母亲亲手熬制的简单肉汤。
Riso Vialone Nano con Tastasal 食谱及葡萄酒搭配
"risotto col tastasàl"是一道典型的维罗纳传统菜肴，以当地产的 vialone nano 大米和新鲜香肠肉馅（即 tastasal）制成。Tastasàl 这个名字源于过去宰猪制作香肠时，新鲜肉馅在灌入肠衣之前会被先行品尝……