Abbinamenti e Ricette
Ricette e consigli per abbinare il vino giusto ad ogni piatto.
Cena Degustazione: Roberto Sarotto da Ozio Gastronomico
Abbiamo organizzato una bellissima cena-degustazione a Palermo, un incontro "Sicilia-Piemonte" tra grandi vini della tradizione piemontese e piatti gourmet della cucina siciliana e non solo: presso il ristorante Ozio Gastronomico di Palermo sono stat...
Vino cotto Livia, tradizione abruzzese Marramiero
Livia è il nome della mamma di Enrico Marramiero, titolare dell’omonima azienda abruzzese che abbiamo già incontrato altre volte. È un vino cotto, vino della tradizione della regione che va indietro nel tempo per molti secoli. Storicamente veniva pro...
Che vino abbinare al Fiocco di Neve di Ciro Poppella?
Fiocco di Neve nuovo gioiello della pasticceria napoletana Oggi siamo a Napoli, nel Rione Sanità, ai piedi della collina di Capodimonte: un posto storico e suggestivo dove potrete ammirare l’essenza della città. Qui sono ubicati Palazzo Sanfelice, ...
Spezzatino in bianco con Barbaresco Gaia Principe 2013
Abbiamo partecipato ad un nuovo evento enogastronomico che si è tenuto presso la Vineria Bistrot Sydeways di Roma, per l’esattezza una cena degustazione con vitella arrosto. Questa volta sono stati abbinati alcuni piatti a ben sette vini di Roberto S...
Fusilloni con calamari e asparagi e Brut Rosé Marramiero
Sono stato a cena presso il ristorante romano Piero & Francesco e con i Fusilloni di Gragnano con calamari spillo, asparagi e ricotta salata hanno servito lo spumante Metodo Classico Brut Rosé della cantina abruzzese Marramiero. INGREDIENTI per ...
Vitella arrosto in crosta di sapori con Corvina Quadrivium 2014
A Roma ha recentemente aperto Sydeways Vineria Bistrot, un wine bar di altissimo livello dove si svolgono interessanti attività enogastronomiche con focus sui territori del vino. Nell’ambito di un evento sulla Valpolicella, ho avuto modo di provare l...
Fiocchetti ricotta e spinaci con Greco di Tufo 2013
I fiocchetti sono una pasta ripiena di ricotta e spinaci. Noi li abbiamo cucinati e amalgamati con una besciamella, abbinando il piatto al Greco di Tufo 2013 dell’azienda emergente Fonzone. Ingredienti utilizzati per 4 persone > Mezzo chilo di f...
#SaveRummo: Pasta e patate con provola ed un buon vino rosso
Oggi non parleremo “solo” di vino; oggi vi racconteremo una storia: una storia di un grande prodotto italiano, la pasta, di un’eccellenza campana, e di una famiglia, che come spesso accade, si trova in un momento di difficoltà! Al centro del nostro ...
I 12 abbinamenti ideali per un buon Gewurztraminer
Il Gewurztraminer è un vitigno che da’ alla luce vini dagli aromi esplosivi ed intensi, talvolta invadenti: è pertanto fondamentale curarne bene l’abbinamento per evitare che il vino sovrasti i sapori invece che valorizzarli. Ricordatevi che state a...
Vento rosè e dieta dei cinque colori! Sapore e Salute.
La nostra rosa di prodotti di cantina Teanum recensiti si arricchisce oggi di un nuovo membro; dopo Tiati Metodo Classico stiamo per degustare un altro spumante, stavolta un metodo Charmat. Il prodotto in questione è Vento spumante Brut rosè prodott...
Ricetta ed abbinamento: Filetti di Merluzzo curcuma e zenzero
Questa è una di quelle ricette dietetiche ma buone, facile da cucinare e salubre.Prima di cominciare vogliamo però descrivervi due degli ingredienti principali di questo piatto:- La curcuma appartiene alla famiglia delle Zinziberaceae ed è conosciuta...
Abbinamento vino con Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all’Amatriciana tra mito e leggenda: la vera storia e la ricetta tradizionale Girando per Roma, ma non solo, tutte le trattorie propongono al cliente questo piatto che, nell’immaginario collettivo, rappresenta la cucina romana in Italia e ...