vino

Domini Dauni è un’azienda giovane che, come suggerisce il nome, ha sede nei pressi dell’Appennino Dauno, nel foggiano e precisamente a San Severo.
I monti vicino ai quali ci troviamo costituiscono

Degustazione Bourgogne Gamay 2013 Pasquier Desvignes

Abbiamo già parlato di Private Label ed in particolare del ...

Territorio, aria, vigneto, acqua questi i parametri per una viticoltura sostenibile.

Sempre più l’attenzione dei consumatori è rivolta alla sostenibilità ambientale, nasce così qualche anno fa l’iniziativa V.I.V.A., un

Vini aromatizzati: Il Vermuth

Forse non tutti sanno che lo storico Martini ha come ingrediente di partenza il vino!
Il prodotto, infatti, se riuscisse a raggiungere i 16% vol. sarebbe da considerarsi un

Tempo fa a casa arrivò una bottiglia di vino che mio padre descrisse come un "esperimento".
L'etichetta diceva " Recantina " la quale è un'uva natia della provincia di Treviso, un vitigno molto

Terrazas Reserva Malbec 2009: quando il vino buono viene dal nuovo mondo

Io sono italiano e molto legato alla mia nazione, nonostante tutto, nonostante le incongruenze, i difetti, la classe politica e tanti altri aspetti

Lo “spunto” di conservare il vino sott’acqua è probabilmente stato dato dal ritrovamento di un relitto a largo del mar Baltico; il prodotto, dopo 170 lunghi anni, risultava ancora bevibile ed aveva conservato molte delle

La Cantina di Soave è la più antica realtà consortile non solo di Soave, ma di tutto il Veneto. Nasce nel 1898 in via Roma, nel 1930 conta 115 soci, che diventano 434 nel secondo dopoguerra per arrivare ai 2200 attuali. Una storia più

Oggi descriveremo un vitigno particolare che esprime il suo potenziale quando le uve giungono a maturazione in un contesto climatico freddo ma con buona esposizione solare.
Parliamo di un bianco profumato ed

Il Vino a Gaza , si può 

Dopo aver sentito il racconto di un Iraniano e su come produceva il vino di nascosto a casa sua , nascondendo le vigne in mezzo gli

Probabilmente se vi dicessi di pensare ad un argomento collegato a Paris Hilton verrebbe fuori una lunga serie di argomenti capitanata dal capitolo hot della star!
Gossip, lusso, eredità, sesso, porno, scandalo,

Arriva dalla francia DietSensor, sensore che sfrutta la tecnologia bluetooth e che, avvicinato a cibo e bevande, analizza i valori nutrizionali.

Disfunzioni alimentari, problemi metabolici,

Il 29 novembre 2014 saranno trascorsi dieci anni dalla morte di Luigi Veronelli : giornalista, scrittore, filosofo, gastronomo; unanimemente riconosciuto come l'iniziatore della moderna critica enogastronomica.
In

Presumibilmente per frenare lo storico calo dei consumi, nell’ultimo anno lo spazio dedicato ai vini aumenta e l’assortimento si fa più profondo.

Il calo degli acquisti di vino confezionato nella GDO è stato interrotto solo lo

Questo Vitigno sta rubando il posto al Malbec in Argentina, con un costante apprezzamento dai mercati stranieri. Se invecchiato in botte, puo dare dei risultati davvero incredibili, in termini di profumi e

Alzi la mano chi non ha approfondito il discorso dei senza solfiti e chi non sarebbe desideroso di poterli "togliere" dal vino!

Sulla piattaforma Indiegogo è appena stato raggiunto il 157% circa degli investimenti necessari a

Kobe Bryant è certamente uno dei più grandi giocatori di basket mai esistiti, un talento puro, cristallino, che non conosce il declino, anzi sembra addirittura migliorare ed arricchirsi col passare degli anni proprio come un buon

L’uso della cannabis a scopo terapeutico è una realtà già presente in diversi Paesi del mondo, come: Canada, Finlandia, Italia, Israele, Spagna, Portogallo, Germania e Paesi Bassi. Negli Stati

E' stato fissato oggi l'incontro tra il Papa Francesco Bergoglio e i sommelier, produttori, enologi e viticoltori del territorio italiano, circa 180 persone un'occasione unica nella storia del

Cosa fare quando si è stanchi, affaticati o semplicemente depressi dopo una lunga e intensa giornata? La gran parte di noi rimedia a tale problema con dell’alcol o più semplicemente (stagione permettendo), con un bel gelato

Mi ero totalmente scordato di questa notizia, del Cannonau, della vite più vecchia del Mediterraneo. Succede tutto qualche giorno fa, mentre leggo un magazine che parla di vino. Sono quelle notizie che ti riaprono la

Il vino puro potrà essere prodotto solamente dalla prossima vendemmia e prevederà inizialmente la produzione di almeno 200 bottiglie, un'idea imprenditoriale volta a soddisfare le richieste estere.

Questo è il periodo dell’anno per degustarli al meglio.
Sto parlando dei vini rosati, croce e delizia dell’enologia italiana.
Rappresentano una piccola fetta del mercato e sono ingiustamente

Come può un processo antico come la vendemmia non divenire monotono?
La vendemmia non è un “processo” ma un vero e proprio rito, che cambia di volta in volta, di posto in posto, di vino in vino!
Dalle

Un’ottima annata (2006)

La trama
Il film di Ridley Scott, narra la storia del broker Max Skinner (Russell Crowe), un acuto uomo d'affari di Londra a cui pare tutto vada a gonfie vele.
Un giorno il

Che ci piaccia o no ogni anno nasce una nuova tendenza e l'attenzione si sposta da un punto ad un altro della filiera. Il mondo è dinamico, lo è sempre stato, e di questi tempi continua ad esserlo ma ad una velocità almeno

Una breve, ma importante premessa: Vino biologico non vuol dire “migliore” ne’ con meno solfiti; è semplicemente la definizione legale di un prodotto che rispetta alcune regole ed un determinato processo produttivo....

Vino, solfiti ed indicazione in etichetta

Per proseguire il nostro percorso sulle informazioni presenti sull’etichetta di una bottiglia di vino di un Supermercato occorre fare attenzione a due paroline:

Utilizzare la temperatura idonea per il vino è la regola fondamentale 

Lo stesso vino bevuto a temperature diverse, con variazioni anche minime di qualche grado, può assumere caratteristiche molto

Saper leggere l’etichetta di un vino

Lungi dal voler fare un trattato sulla legislazione dei vini, scopo di questo articolo è dare, ai nostri winelovers, alcuni consigli nel momento in cui si trovano  di fronte allo

Conservazione degli “Avanzi di Vino”

Nella nostra guida ABC del vino abbiamo parlato di conservazione nella GDO , vi abbiamo

Senza essere un Sommelier professionista aprire una bottiglia di vino di un certo livello di fronte ad amici per una cena in casa richiede alcuni passaggi imprescindibili ma che tutti possono mettere in

Potrebbe capitare che un appassionato consumatore di vino, non espertissimo, si imbatta in calici di varie forme e misure trovandosi nel bel mezzo di un labirinto.
L’obiettivo di questo numero della nostra guida è fornire il

Che Follia, il primo Social Bazar di Napoli, nato dall’iniziativa della cooperativa sociale ERA per dare voce e visibilità alle Persone, ai progetti e alle produzioni che si realizzano nel mondo del terzo settore, presenta una speciale

Elvio Cogno produttore di vini in terra di Langa, si è spento ieri a 79 anni all'ospedale di Alba dopo una lunga malattia.

Tradizione e qualità continueranno a vivere nei suoi vini, la stessa tradizione che lo

Oggi parleremo di vino in modo diverso, andando a toccare l’uso alternativo del nostro nettare preferito ed il mondo dell’arte.

Non avete idea di quante cose magnifiche possano farsi col vino, quando decidiamo

Quante volte succede di andare in un wine-bar e notare l’incompetenza di chi vi serve!

Vino troppo caldo ed imbevibile, o troppo freddo al punto tale da stordire ogni caratteristica del prodotto… per non

Sarebbero dovute essere ben dieci le casse di vino pregiato vendute al ristoratore che però ha sventato la truffa facendo arrestare un pregiudicato.

La novitá arriva dall'Australia una crema solare potrebbe permettere a tutti i viticoltori di proteggere i propri acini d'uva colpiti dalle alte temperature durante alcuni mesi dell'anno.

La Fontana di Trevi è certamente tra le più note fontane al mondo, progettata da Nicola Salvi, è stata inaugurata nel 1735.
Resa ancora più celebre da Anita Ekberg nel film “La Dolce Vita” di Fellini, dove

Nel 2010 fu ritrovato un relitto, a circa 50 metri di profondità sul fondo del Mar Baltico, contenente 168 bottiglie di quello che si rivelò essere Champagne. Quando i subacquei hanno rinvenuto il vino sono rimasti

Quando ho visto in video, nel quale Joe Bastianich raccontava il prodotto di cui sto per parlarvi ho pensato “Come ho fatto a non pensarci io?”

Classica frase detta quando vedete una buona, per alcuni versi “semplice”,

Quando il vino sa di tappo

Quel sentore di muffa, carta bagnata, che viene definito sentore di tappo, ci arriva quando stappiamo una bottiglia, è dovuta ad una momentanea perdita delle capacità olfattive del nostro

Alessandro Magno, un condottiero sconfitto dal vino

Alessandro Magno, conosciuto anche come Alessandro il Grande, Alessandro il Conquistatore o Alessandro il Macedone è una delle figure più mastodontiche

Francis Ford Coppola è sicuramente uno dei più grandi registi di Hollywood, padre di film come Il Padrino ed Apocalypse Now ha vinto due volte la Palma d’Oro a Cannes,  il Leone d’oro alla carriera, tre Oscar per la

Ho avuto, molto tempo fa, una chiacchierata con dei mie clienti al ristorante riguardo al vino in generale e proprio loro, i quali erano di ritorno da un viaggio a Bali, mi hanno raccontato questa fantastica storia di vino e

Tradizionalmente considerato simbolo di fecondità, il frutto del melograno è stato

Assieme si beve il vino e lo si commercializza: Pecorino e Cococciola Tollo

Abbiamo già parlato dell’importanza del mercato delle ...

In questo sito si parla solo di uva! Prevalentemente di vini e vitigni, ma oggi vogliamo informarvi su un qualcosa di meno conosciuto: l’olio di semi d’uva meglio conosciuto come

Addio caro tappo di sughero: sono sempre più i consensi per il tappo a vite!

Addio al tappo di sughero, secondo un sondaggio condotto da IPSOS sono sempre più numerosi i consumatori che prediligono un’apertura delle bottiglie