vino bianco

RISI E BISI e Lugana DOC  CA' DEI FRATI

Salute a tutti cari amici di Wine at Wine, oggi vi parlerò di un piatto tipico della cucina veneta:

Risi e bisi  è uno dei piatti più conosciuti

Secondo ciò che penso, il ruolo di un sommelier, degustatore, esperto di vino è quello di condividere e far conoscere il più possibile prodotti e cantine che meritino!

E’ per questo che tempo fa vi ho parlato dell’...

Finalmente l'estate, una delle stagioni più attese in assoluto, si allungano le giornate così come il tempo libero e rilassarsi con un bel aperitivo lungomare diventa essenziale.

Oltre che nel vestirsi, ci si "alleggerisce"

Appetito che bussa allo stomaco, auto nei pressi di uno dei tuoi ristoranti preferiti della zona: ti fermi.

Sono da Mamma Perdonami, in provincia di Padova, il clima è caldo ma reso piacevole dal venticello, le aiuole sono

Oggi descriveremo un vitigno particolare che esprime il suo potenziale quando le uve giungono a maturazione in un contesto climatico freddo ma con buona esposizione solare.
Parliamo di un bianco profumato ed

Questa è una di quelle ricette dietetiche ma buone, facile da cucinare e salubre.
Prima di cominciare vogliamo però descrivervi due degli ingredienti principali di questo piatto:
- La

Oggi parleremo di cibo e vino ed in particolare di due “mode” molto attuali.
La prima è il sushi, cosa che in Italia, fino a qualche anno fa avrebbe fatto storcere il naso a chiunque e che oggi spopola perché è

La ricetta di oggi è stata “trafugata” da un ristorante dove sono solito andare a mangiare, specie per cene di lavoro.
Una sera, dopo una delle solite giornate alle prese con l’intenso ritmo di lavoro, una

Calamaro ripieno e Viogner 2011 Calatrasi e Miccichè

Ogni volta che sento nominare il “calamaro ripieno” dentro di me comincia a farsi vivo uno stato d’ansia collegato al ricordo di questa pietanza cucinata

E pare proprio sia il caso di questo vitigno, destinato all’estinzione a causa della sua bassa resa, e che invece si è ritagliato uno spazio importante tra i vini bianchi italiani.
Vitigno

Le donne del vino sono sempre di più, sempre più importanti. Non faccio altri nomi per non scontentare nessuno, soprattutto Elisabetta Foradori, di cui vi parlerò oggi, che meriterebbe molte più parole

La nostra penisola vanta enormi ricchezze culturali a partire dalle grandi varietà di paesaggi , di città ,cittadine e borghi che raccontano storie leggende e tradizioni.
La coltivazione della vite fa parte della nostra storia

Quando si cerca un vino da abbinare a piatti e antipasti a base di pesce , la Falanghina è sicuramente uno dei  primi vitigni che sceglieremo. Abbinamento tutt’altro che scontato se si

Alzi la mano chi non ha mai gettato nel lavello del vino divento aceto o semplicemente vecchio, credendo di non poterne fare nulla solo perché imbevibile?
Un vero e proprio spreco vero?
Beh forse molti non

Il Gewurztraminer è un vitigno che da’ alla luce vini dagli aromi esplosivi ed intensi, talvolta invadenti: è pertanto fondamentale curarne bene l’abbinamento per evitare che il vino sovrasti i sapori invece che

Cari amici di WineatWine oggi voglio parlarvi di un vino che a me personalmente piace molto

Vi piacciono i vini franchi, sinceri e riconoscibili?
Allora il Gewurztraminer detto anche Traminer

Il Gewurztraminer è senza dubbio uno dei vini simbolo del trentino, il suo nome deriva dal paese al quale vengono ricondotte le origini del vitigno: Tramin o Termeno. Letteralmente

Una testa a testa tra Elena Walch e Cantine del Coppiere

Premessa
Prima di entrare nel vivo dell’articolo una premessa: sono dell’opinione che il prezzo non sempre

Traminer aromatico all’italiana, o Gewurztraminer per chi si sente internazionale, la sostanza non cambia!
Un vino ricco e carico dei suoi ampi profumi varietali.
Se quello che cercate è uno

ITALIA-GERMANIA, LA SFIDA CONTINUA… Quali sono le sue origni? Alcuni dicono Alsazia, altri Termeno in provincia di Bolzano. Sta di fatto che per la prima volta il nome appare nel “Libro della Natura” di Megenberg, decano del duomo di

Fusilli Primavera con Collio bianco Vigne 2004 Zuani

Riprendiamo le nostre chiacchierate sugli abbinamenti cibo e vino, alla costante ricerca dell’armonia gustativa tra le caratteristiche del cibo e quelle

Il Sauvignon blanc è un vitigno che tradizionalmente si considera originario della zona del fiume Loira, in Francia. Celeberrimi i Sauvignon di Sancerre e Puilly Fumé, dove i terreni argillosi e calcarei e i

Se vi trovate a Roma, dopo una giornata tra monumenti e musei non fatevi mancare un appuntamento con un dei cibi da strada più goduriosi in assoluto.

Il filetto di Baccalà in Pastella.
Diversi sono i

Cervaro della Sala 2010

Castello della Sala
Marchese Antinori Il vino Cervaro della sala è un I.G.T. prodotto in Umbria da uve chardonnay e grechetto da vitigni di circa vent'anni di

La scorsa estate siamo riusciti a organizzare una visita alla Cantina Torre dei Beati, prima che il proprietario, Fausto Albanesi, provasse a prendersi qualche meritato giorno di vacanza, e grazie alla sua grandissima disponibilità a

Ho avuto, molto tempo fa, una chiacchierata con dei mie clienti al ristorante riguardo al vino in generale e proprio loro, i quali erano di ritorno da un viaggio a Bali, mi hanno raccontato questa fantastica storia di vino e

Guido Zampaglione è un personaggio del panorama enologico che mi incuriosisce molto, lo fa da quando ho bevuto per la prima volta un suo vino e la cosa si è aggravata quando ho letto il suo

L'Aversa Asprinio è un vino la cui produzione è consentita nelle province di Caserta e Napoli ed in particolare nei comuni di: Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Casapesenna, Cesa, Frignano, Gricignano di Aversa, Lusciano,

Oggi vogliamo proporvi una ricetta semplicissima da realizzare e che richiede poco tempo ed ingradienti.
Il protagonista di oggi è l’asparago!
Il nostro ingrediente principe trae nome dal

Fiano Minutolo di Albano Carrisi abbianoto ad un piatto a base di pesce

Molti piatti hanno un sapore che varia non solo a seconda degli ingredienti , del cuoco e della ricetta, cambiano gusto anche per i ricordi che vi son