葡萄酒知识
深入解读、指南与趣闻，助你更好地认识葡萄酒的世界。
指南：有机葡萄酒是什么以及如何生产
一个简短但重要的前提：有机葡萄酒并不意味着"更好"，也不意味着含有更少的亚硫酸盐；它只是对符合某些规则和特定生产流程的产品的法律定义。直到2012年2月9日，欧洲法规还没有有机葡萄酒的定义，但可以在标签上标注"采用有机葡萄酿造的葡萄酒"；在这方面，美国、智利、澳大利亚和南非远远领先于老欧洲。
指南：酒标上的"含亚硫酸盐"，让我们来澄清一下
当亚硫酸盐含量超过10毫克/升时，酒标上必须标注"含亚硫酸盐"：这主要是为了告知对亚硫酸盐敏感的消费者。这并不自动意味着该葡萄酒"更差"，只是说明已超过规定的阈值……
Private Label是什么，会带来哪些影响？
大型连锁超市、Private Label与葡萄酒 在大型连锁超市（GDO）购买葡萄酒如今已是一个不可忽视的现象，我们的Pasquale Testardi决定将其葡萄酒储存指南的第一篇文章专门献给这一趋势所带来的相关问题...
指南：如何通过阅读酒标选择葡萄酒
学会阅读葡萄酒酒标 远非要对葡萄酒法规进行论述，本文的目的是为我们的winelovers提供一些建议，帮助他们在超市货架前不知该选购哪款葡萄酒时做出决定…
指南：葡萄酒在大型零售商中的储存
举手示意，谁没有在大型超市买过葡萄酒！无论是大卖场、超市还是专卖店，葡萄酒的运输、储存和陈列方式都会极大地影响最终倒入我们杯中的品质，有时一些"危险"的做法可能会让葡萄园和酒窖中的出色工作付诸东流……
生产Prosecco最古老的方法：Sur Lie
Sur Lie是什么意思？"SUR LIE"（法语）或"COL FONDO"（意大利语），字面意思是"在沉渣上"（酵母），是生产Prosecco起泡酒最古老的方法。在拥有高压罐（Autoclavi）之前，即用于Charmat-Martinotti法进行二次酒精发酵的压力罐之前……
探索意大利葡萄酒的法定产区命名体系
如何理清各种葡萄酒命名体系：IGT、DOC、DOCG 和 VQPRD？餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）、法定保证产区葡萄酒（DOCG）……