葡萄酒知识
深入解读、指南与趣闻，助你更好地认识葡萄酒的世界。
红葡萄酒能让你远离医生吗？
我们来回答这个著名的问题："每天一杯红葡萄酒能让医生远离你吗？" 1991年CBS的一档节目分析了死亡率、心血管疾病与饱和脂肪摄入之间的关联；除图卢兹地区外，所有以此类饮食为主的国家的发病率都很高；这一现象被称为……
纯净葡萄酒，那些"无添加亚硫酸盐"的佳酿
在广阔的葡萄酒世界中，人们始终追求进步，以提升品质、臻于完美，同时不失自然本真––这正是酒神巴克斯这一神奇琼浆的核心所在。多年来，众多研究对葡萄园种植、修剪技术、酿酒工艺及陈酿方法进行了深入探讨，开辟了新的领域，也使专家们形成了不同的思想流派……
失落农庄的梦：故事与葡萄酒
正如我曾参与散文《Gli eroi bevono vino》的发布，我同样协助了另一本书的发布会––Lisetta Renzi的小说《Il casale dei sogni perduti》。活动在罗马Tlon书店举办……
Giacomo Tachis的生平与遗言："葡萄酒的水平仪"
"葡萄酒是人类对葡萄的诠释。" 如同朋友间的聚会，告别的时刻终究到来；昨天，意大利与Giacomo Tachis作了最后的道别––他是意大利酿酒"文艺复兴"的缔造者；为他哭泣的，不只是葡萄酒界，更是整个国家，因为他为意大利最杰出的产品之一的重新崛起立下了不可磨灭的功勋……
生产者最喜欢的葡萄酒是哪款？
Vinitaly上人头攒动，有众多爱好者、业内人士和生产者……这种氛围几乎让人焦虑，生怕什么都来不及看，哪怕只是路过！在这个充满熟悉与陌生面孔的不可思议场景中，Wine at Wine的一位"人物"四处游走，好奇地想着："每位生产者最喜欢自家酒庄的哪款酒呢？"
认识瓶塞：错误与偏见之间
最近我们与Endris Tosi谈到，有多少人假装自己是葡萄酒专家，但实际上对葡萄酒知之甚少。Endris在他漫长的从业经历中遇到了各种各样的人，向我们讲述了一些最离奇的情况，让我们忍俊不禁（有时又带着一丝苦笑，想到葡萄酒领域中存在的种种误解）。
气泡酒传统法酿造：Franciacorta
优雅、细腻、持久，这些只是意大利最负盛名、在海外同样备受喜爱的气泡酒的众多优点中的几个。Franciacorta与这片独一无二的土地紧密相连，它那在杯中追逐嬉戏、形成密密麻麻舞动串珠的气泡，总能令我们心动不已……
葡萄酒的20种创意再利用方法
有多少人曾经把变成醋或仅仅是放旧了的葡萄酒倒进水槽，以为它无法饮用就没有其他用途了？这真是一种浪费，对吧？也许很多人不知道，至少有18种方法可以让这珍贵的琼浆玉液重获新生……
令人失望的葡萄酒带有"木塞味"！！！！
当葡萄酒带有木塞味时 那种霉味、湿纸板的气味被称为木塞味，当我们开瓶时便会察觉到，这是由于我们嗅觉能力暂时丧失所致。 软木塞的软木，来源于栓皮栎……
4种最奇特的葡萄酒酿造与储存方式
像采收这样古老的过程怎么可能变得单调乏味？采收不是一个"流程"，而是一种真正的仪式，每次、每地、每款酒都各有不同！从孩子们用脚踩碎葡萄的即兴采收，到学者和酒庄付诸实践的更加精致创新的方式。但也有人走得更远，为了"创造"一款前所未有的特别葡萄酒，将想象力作为非同寻常的原料！
葡萄酒中的亚硫酸盐真的是大问题吗？
关于在葡萄酒中使用亚硫酸盐的讨论从未停止，其中不乏有趣的观点，但对这种添加剂的妖魔化倾向显而易见。我们倾向于支持那些希望获得更多信息的声音……
巴厘岛的葡萄酒
提到新世界葡萄酒,我们都会被澳大利亚、新西兰、南非等吸引,却忘了葡萄酒也在那些我们从未预料会有酒业生产的国家蓬勃发展,其中之一便是巴厘岛––葡萄酒的「新新世界」。一段穿越异国葡萄品种、棚架栽培法与令人惊喜酒款的旅程。