Saber del Vino
Análisis, guías y curiosidades para conocer mejor el mundo del vino.
El vino de Bali
Cuando hablamos del nuevo mundo todos estamos fascinados por Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, etc., pero olvidamos que el vino también está presente en países donde jamás esperaríamos una producción vinícola: uno de ellos es Bali, el New New World del vino. Un viaje entre cepas exóticas, método pergola y botellas sorprendentes.
Vino clinto: la variedad veneta prohibida por la ley.
Hay quienes no lo consideran vino porque deriva del cruce entre Vitis Riparia y Vitis Lambrusca y no Vinifera, y hay quienes lo recuerdan con placer como el vino de familia. De color violeta impenetrable y aroma afrutado intenso, el vino Clinton no...
¿Por qué se plantan rosas al inicio de las hileras de viñas?
La rosa es una flor hermosa y elegante; probablemente el primer pensamiento que nos viene a la mente cuando se trata de hacer un regalo romántico a una mujer o para pedirle perdón. Existen ciento cincuenta especies de rosas y muchísimos híbrid...
Guía: ¿Cómo conservar el vino sobrante en botella?
Conservación de los "Restos de Vino" En nuestra guía ABC del vino hemos hablado de conservación en la GDO, os hemos ayudado progresivamente en la lectura de la etiqueta y en la decisión, en la apertura del vino y en la elección de la copa adecuada;...
Guía: Cómo servir el vino, temperatura y mucho más
Utilizar la temperatura adecuada para el vino es la regla fundamental El mismo vino bebido a temperaturas diferentes, con variaciones incluso mínimas de algunos grados, puede adquirir características muy diferentes. Un ejemplo clásico son los vini passiti, do...
Guía: A cada vino su copa
Puede ocurrir que un apasionado consumidor de vino, no muy experto, se encuentre con copas de diversas formas y tamaños hallándose en medio de un laberinto. El objetivo de este número de nuestra guía es proporcionar el "hilo de Ariadna" y evitar...
Guía: Cómo abrir y servir una botella de vino
Sin ser un Sommelier profesional, abrir una botella de vino de cierto nivel frente a amigos en una cena en casa requiere algunos pasos imprescindibles que todos pueden llevar a cabo. Para empezar, comience a pensar ...
Guía: Transporte y conservación del vino
Para transportar nuestras botellas de vino desde el Supermercado o Enoteca hacia casa, recomiendo hacerse con un transportín de plástico rígido con asa para evitar molestas y costosas roturas de vidrio. Una vez en casa, la conservación del vino depende del tipo y del tiempo de uso del vino en sí...
¿Qué es el prosecco millesimato? ¿moda o mejor calidad?
Ocurre, algunas veces, encontrarnos frente a una botella de espumante que indica en su etiqueta la denominación "Millesimato". Intentemos entender qué significa. El término Millesimato se da a los espumantes, limitándonos a los italianos, producidos ...
Guía: La etiqueta del Vino biológico
Entre la información que podemos encontrar en la etiqueta de un vino biológico en venta se ha añadido, desde 2012, este pequeño logo: Representa la Eurofoglia, el logo Europeo que distingue todos los productos biológicos, entre ellos el vino. A más de ...
Guía: Vino biológico qué es y cómo se produce
Una breve, pero importante aclaración: Vino biológico no significa "mejor" ni con menos sulfitos; es simplemente la definición legal de un producto que respeta ciertas reglas y un determinado proceso productivo. Hasta el 9 de febrero de 2012 la normativ...
Guía: "Contiene Solfiti" en la etiqueta, aclaremos el tema
"Contiene Solfiti" en la etiqueta es una mención obligatoria cuando los sulfitos superan los 10 mg/l: sirve principalmente para informar a quienes son sensibles a los sulfitos. No indica automáticamente un vino "peor", sino solo que se ha superado el umbral establecido....