El vino generoso (o fortificado) se elabora con la adición de alcohol etílico de origen vínico, mistela o aguardiente para alcanzar graduaciones del 16-22%. El más famoso de Italia es el Marsala DOC (Sicilia), nacido en el siglo XVIII en la zona homónima del Trapanés a partir de uvas Grillo, Catarratto e Inzolia.
Existen Marsala seco, semiseco y dulce, así como categorías de envejecimiento (Fine, Superiore, Vergine). Otros vinos generosos italianos: Vermouth de Turín (aromatizado) y Aleatico di Puglia DOC.
