El Nebbiolo es la variedad italiana más prestigiosa, base de los grandes vinos Barolo DOCG y Barbaresco DOCG de las Langhe piamontesas. Sus orígenes documentados se remontan al siglo XIII. Prefiere suelos calcáreo-arcillosos y exposiciones bien soleadas (colina, 200-450 m).
Tánico, ácido, con perfiles olfativos complejos (rosa marchita, violeta, trufa, alquitrán, cuero), envejece de forma excepcional (20-50 años en los mejores cru). Sus sinónimos locales son Spanna (Alto Piamonte), Chiavennasca (Valtellina), Picotener (Carema).
