El Monferrato es la gran zona de colinas del Piamonte suroriental, entre el Po y las Langhe, repartida entre las provincias de Asti y Alessandria. Es una tierra de viñedos antiguos, reconocida por la UNESCO junto con las Langhe y el Roero, y la denominación que lleva su nombre se creó en 1994 para reunir los vinos de la zona que no entran en las denominaciones históricas más específicas, de la Barbera d'Asti al Grignolino del Monferrato Casalese.
El pliego prevé un Bianco y un Rosso de uvas autorizadas en cualquier proporción, el Chiaretto o Ciaret, rosado o tinto ligero, y los varietales Dolcetto, Freisa y Nebbiolo, con al menos un 85 % de la uva indicada. El Cortese tiene una subzona propia, el Casalese, alrededor de Casale Monferrato. La graduación mínima es de 10 grados; el Nebbiolo envejece al menos doce meses, el Superiore dieciocho.
Son vinos de diario, francos y sin excesos: el Dolcetto suave y frutal, la Freisa viva, el Nebbiolo más austero. Acompañan la cocina piamontesa casera, de los agnolotti al bollito, de la bagna cauda a los quesos frescos.
