Süß- & Likörweine
Passito, Süß- und Likörweine: Meditationsweine der Spitzenklasse.
Vino Passito Tre Filer Ca' dei Frati
Liebe Freunde von Wineatwine, heute möchte ich euch von einem Vino Passito erzählen, der von einem Weingut stammt, über das ich bereits in einem anderen Artikel geschrieben habe – über eine Kombination aus Risi&bisi und Lugana I Frati. Dieser Wein besteht aus drei Rebsorten: 60% Trebbiano ...
Icewine o Eiswein: Was sind Eisweine?
Eisweine: So lautet der Begriff, mit dem eine besondere Art von Dessertwein bezeichnet wird, der in begrenzten Mengen produziert wird – aufgrund des geringen Ertrags und der zahlreichen Schwierigkeiten bei der Ernte und Weinbereitung. In den meisten...
Dalmatien in einem Glas: die Ambra
Flüssiger Bernstein, der vom Meer kommt. Ich sitze am Küchentisch. Gut und gerne 20 Minuten bin ich schon damit beschäftigt, eine totally black Flasche anzustarren. Sie liegt da, zwischen einem altmodischen Korkenzieher und einem ordinären Weinglas, das sich nur durch seine Farbe rettet; ein etwas matter, kaum wahrnehmbarer Gelbton, den ich bei Bedarf nicht zögern werde zu opfern...
Entdecken wir gemeinsam die Passito-Weine
Faszinierend und schmeichelhaft mit Aromen, die von reifen Früchten bis zur Konfitüre, von süßen Gewürzen bis hin zu lackartigen Noten reichen, erobern die vini Passiti mit ihrer Weichheit jeden Gaumen. Sie werden häufig durch Vendemmia Tardiva gewonnen, das heißt, die Trauben werden direkt am Stock überreifen gelassen und erst Wochen nach der üblichen Ernte gelesen...
Sauternes, der Archetyp des Weines
Sauternes ist ein wahres Wunder der Natur, das sich fünfzig Kilometer südlich des französischen Bordeaux ereignet. In dieser malerischen Landschaft fließt der Fluss Ciron, ein kleiner Nebenfluss der Garonne, der zweifellos eine grundlegende Rolle für diesen kostbaren Süßwein spielt...
Passion: das Juwel von Cantine Apicella
Cantina Apicella ist eine jener kleinen Weingüter aus dem Süden, die wirklich hervorragende Arbeit leisten! Das Unternehmen entstand aus der Eigeninitiative von Giuseppe Apicella, Nachkomme einer Bauernfamilie, der 1977 beschloss, ein Etikett zu kreieren und seine 3000 Flaschen Vino Rosso Tramonti zu verkaufen...
Muffato della Sala, Familienexzellenz
Das Muffato della Sala ist ein Wein, der von der Cantina Antinori produziert wird und dank der Liebe und Leidenschaft von Piero Antinori für Frankreich entstanden ist. Der Wein verdankt seinen Namen einem Edelschimmel, der Botrytis Cinerea. Dieser Schimmel, wenn er sich unter geeigneten Bedingungen vollständig entwickeln kann...
Passito di Primitivo trifft auf Sfogliatella Frolla
Was meine Augen sehen: Passito di Primitivo! Eine moderne, bunte Schachtel, die die Aufmerksamkeit auf sich zieht: Cantina Ariano. Über San Severo in Puglia haben wir schon mehrmals gesprochen, ebenso über den Primitivo, aber nie im selben Artikel! Gioia del Colle und Manduria sind sicherlich geeignetere Lagen für diese berühmte...