Passion: das Juwel von Cantine Apicella

Cantina Apicella ist eine jener kleinen Weingüter aus dem Süden, die wirklich hervorragende Arbeit leisten!

Das Unternehmen entstand aus der Eigeninitiative von Giuseppe Apicella, Nachkomme einer Bauernfamilie, der 1977 beschloss, ein Etikett zu kreieren und seine 3000 Flaschen Vino Rosso Tramonti zu verkaufen!
Seitdem sind fast vierzig Jahre vergangen und Cantina Apicella steht noch immer dort, stärker als zuvor, wie ein Baum, der mit der Zeit immer kräftiger wird. Die Stärke dieses Betriebs liegt in den echten Werten, von denen man sich leiten lässt und die jene Qualität und Reinheit der Absichten gewährleisten, welche ihre Weine zu großartigen Produkten machen.
Fünfzigtausend Flaschen, sieben bepflanzte Hektar Weinberg.

Einige Rebstöcke stammen aus dem frühen 20. Jahrhundert und es handelt sich um autochthone Sorten auf eigener Wurzel, die in Pergolato-Erziehung kultiviert werden. Piedirosso, Sciascinoso, Bianca Tenera, Bianca Zita, Ginestra, Pepella und Tintore!
Giuseppe war nie allein – zunächst gemeinsam mit seinen Reben und seiner Frau, und seit einigen Jahren nun auch mit seinen Kindern: Prisco, der Önologie und Weinbau im Piemont studiert hat, und Fiorina, Sommelière und Geschäftsführerin.

Ich traf Prisco, dessen Augen leuchten, wenn er von ihrem Betrieb und vor allem von ihrer Erde spricht. Das Gebiet, in dem sich das Weingut befindet, ist ein wiederkehrendes Motiv und erscheint auch auf den Etiketten. Fast wie ein neugieriges Kind frage ich ihn:

„Warum habt ihr dieses Etikett?" – meine Frage ist ein bisschen das Ergebnis von Diskussionen, die ich mitgehört habe, und auch meines persönlichen Geschmacks; meiner Meinung nach wäre es verbesserungsfähig und könnte diese hervorragenden Produkte auch für den ausländischen Markt attraktiver machen. Prisco antwortet mir stolz: „Weil unsere Erde darauf ist; wir sind ihr sehr verbunden, ebenso wie unserem Etikett. Es ist eine Karte unserer Region, die im 15. Jahrhundert von einem Abt mit Tusche gemalt wurde. Stell dir vor, hier auf der Rückseite ist auch unser Haus zu sehen!"

Er lässt mich einige Weine verkosten, erklärt sie mir, erzählt mir davon; ich bitte ihn jedoch, mir ein Juwel zu zeigen, etwas, das man nicht oft zu sehen bekommt. „Bitte sehr!" Er holt eine Flasche Passion, Colli di Salerno I.G.T. hervor.
Wir sind dabei, einen Passito aus lockeren Trauben von Biancazita, Biancatenera, Pepella und Ripoli zu verkosten, die „in einem sehr gut belüfteten Trockenraum vier Monate lang zu Rosinen getrocknet werden; wo kein Bodenwind weht".

Farbe golden, mit einem Stich ins Bernsteinfarbene. Aromatisch rund und weitläufig; sofort in der Nase kandierte Früchte, Honig, Rosinen, Ginestra, Feigen, Zabaglione und ein Hauch von Rauch.
Im Mund verführerisch, rund, bezaubernd und umhüllend; ein schöner Körper und eine anregende Säure; süß, aber nicht zu süß – wirklich ein angenehmer Trinkgenuss.
Ich empfehle die Kombination mit gereiften Käsesorten; Prisco empfiehlt, ihn mit der Santarosa zu probieren, einer sfogliatella riccia garniert mit Sauerkirschen und Crème pâtissière!

Die Weine von Apicella sind einzigartig, sie haben Aromen und Düfte vergangener Zeiten und sind das Ergebnis innerer Reinheit und ehrlicher, altbewährter Arbeit. Genau diese beiden Faktoren haben dazu geführt, dass hier, auf steilen und unwirtlichem Gelände, jemand die Reben kultivierte und pflegte und so den ersten Weinbetrieb der Gemeinde Tramonti aufbaute – wo heute ohne den Einsatz mechanischer Mittel und ausschließlich mit autochthonen Rebsorten die Qualität die Hauptrolle spielt.