In der Vergangenheit haben wir verschiedene Ausdrücke des Fiano d'Avellino verkostet, einen der Spitzenweine Kampaniens und des gesamten Landes. Er wird häufig von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben wie dem Weingut Colli di Lapio produziert, das von Clelia Romano geleitet wird. Gerade der Fiano d'Avellino 2009 von Colli di Lapio war auf Wine at Wine besprochen worden, als er in Kombination mit einem risotto alla zucca verkostet wurde.
Das Weingut Colli di Lapio wurde in der ersten Hälfte der 1990er Jahre gegründet. Es befindet sich auf dem alten Familiengut in der contrada Arianiello, einem kleinen Ortsteil der Gemeinde Lapio. Das irpinische Dorf, das auf etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel liegt, zeichnet sich durch ein trockenes und windiges Klima, hervorragende sommerliche Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen aus. Und allgemein durch optimale Bedingungen für den Weinanbau. So stellt Lapio das wichtigste Zentrum des Anbaugebiets des Fiano di Avellino dar, unter den 26 Gemeinden Irpiniens, in denen die Produktion dieses Weines erlaubt ist. Und Arianiello ist als ein wahres grand cru für den Fiano d'Avellino zu betrachten.
Die Trauben stammen aus betriebseigenen Weinbergen mit nordwestlicher Ausrichtung, die vor etwa zwanzig Jahren angelegt wurden. Der Boden besteht aus tonigen Mergeln gemischt mit Sandstein auf kalkhaltigem Grundgerüst. Das Erziehungssystem ist ein Spaliersystem, und der Weinberg weist eine Pflanzungsdichte von etwa 2.500 Stöcken pro Hektar auf. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet und folgt den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes. Die Weinlese, die eine sorgfältige Auswahl der Trauben vorsieht, findet Anfang Oktober statt, wobei darauf geachtet wird, dass der Ertrag stets begrenzt bleibt und 80 Doppelzentner Trauben pro Hektar nie überschreitet.
Im Keller wird der Fiano in Edelstahltanks produziert. Nach einer Maischegärung von 2–3 Tagen gärt der Wein etwa zwanzig Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Der Fiano reift ausschließlich in Stahl über den Winter, und nach 4–5 Abstichen wird er abgefüllt, wo er noch einige Monate ruht, bevor er vermarktet wird.
Aus analytischer Sicht zeichnet sich der Wein durch fast 7 g/l Säure und einen Trockenextrakt von über 23 g/l aus. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5°.
Kommen wir zur Verkostung.
Fiano d'Avellino 2014
Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb, lebendig und kristallklar. Die Nase ist vielfältig und komplex und bietet ein interessantes Aromenspektrum. Den zarten Blütenaromen von Akazie folgen bald intensivere Fruchtnoten, wobei Aprikose im Vordergrund steht, gefolgt von gelber Pfirsich, Zitrusfrüchten und Ananasanklängen. Anschließend Linde und Minze, um mit Noten von Feuerstein und bitterer Mandel abzuschließen. Der Gaumen ist voll und kohärent mit der Nase. Üppig und substanzreich, beeindruckt die lebhafte Frische und die Mineralität – klare Zeichen einer sicheren Entwicklungsfähigkeit des Weines, die wir übrigens bereits in der Vergangenheit mit Zufriedenheit erprobt haben. Bemerkenswert die Tiefe und sehr lang der gustatorisch-olfaktorische Abgang, der sich noch durch Mandelrückaromen auszeichnet.
Auch wenn er momentan noch sehr jung und zurückhaltend ist, ist der Wein bereits harmonisch und durch hohe Säure sowie Reichtum und Komplexität der Aromen geprägt. Ein bewegender Wein, der die Eindrücke bestätigt, die wir beim Verkosten des 2009ers in Kombination mit dem risotto alla zucca gewonnen hatten.
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