Mit dem Gambero Rosso 2027 steigt die Zahl der Tre Bicchieri („drei Gläser“, die Höchstbewertung) in Vini d’Italia auf 540. Der wichtigste italienische Weinführer erscheint zum 40. Mal und bewertet 2.614 Betriebe und mehr als 23.000 Weine. Wer sich in den Auszeichnungen zurechtfinden will, muss die Publikationen unterscheiden: Die Bicchieri (Gläser) gelten dem Wein, die Forchette (Gabeln) den Restaurants und die Spicchi (Pizzastücke) den Pizzerien. Und wer eine Flasche kaufen möchte, sollte eine Zahl ebenso beachten wie die großen Preise: 50 Weine mit Tre Bicchieri kosten weniger als 15 Euro.
Gambero Rosso 2027: Zahlen und Preise von Vini d’Italia
Die erste Ausgabe von 1988 umfasste 500 Erzeuger und 1.500 Weine. Der Jubiläumsband kommt auf 2.614 Betriebe und mehr als 23.000 Etiketten und vergibt insgesamt 540 Tre Bicchieri und dreizehn Sonderpreise. Diese Zahlen beschreiben die Breite der Auswahl; die Auszeichnung einer einzelnen Flasche und die eines Weinguts bleiben jedoch zwei verschiedene Informationen.
Unter den Regionen erhält die Toskana mit 100 Auszeichnungen die meisten Tre Bicchieri. Es folgen das Piemont mit 82 und Venetien mit 49. Diese Rangliste zeigt, wie sich die Preise des Führers verteilen – sie ersetzt nicht den Blick auf die einzelnen Etiketten und ihre Jahrgänge.
Herausgeber sind Giuseppe Carrus und Marco Sabellico, stellvertretender Herausgeber ist William Pregentelli. Bewertet wird in Blindverkostungen und im Abgleich zwischen mehreren Kommissionen, verteilt auf mehrere Verkostungsrunden. Für Carrus und Sabellico, die Herausgeber von Vini d’Italia, geht der qualitative Aufstieg des italienischen Weins mit der Geschichte des Führers einher: Ziel ist es, etablierte Betriebe ebenso vorzustellen wie neue Winzer, Weine zum Einlagern ebenso wie erschwingliche Flaschen.
Weingut des Jahres und beste Weine: alle Sonderpreise
Tommasi Family Estates ist das Weingut des Jahres 2027. Die Weinpreise dagegen zeichnen bestimmte Flaschen aus: Um sie zu finden, muss man Herkunftsbezeichnung, Name und Jahrgang zusammen lesen.
- Rotwein des Jahres: Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic S. Martino Rosso Riserva 2022 von Masciarelli.
- Weißwein des Jahres: Etna Bianco Arrigo 2023 von Alta Mora.
- Schaumwein des Jahres: Franciacorta Non Dosato 33 Riserva 2018 von Ferghettina.
- Rosé des Jahres: Lambrusco di Sorbara Leclisse 2025 von Paltrinieri.
- Meditationswein des Jahres: Collio Picolit 2020 von Pighin.
- Bester Kauf des Jahres: Chianti Classico Sacello 2023 von Arillo in Terrabianca.
Die übrigen Preise gehen an Unternehmen, Menschen und Projekte. Die Kellerei Kurtatsch ist die Genossenschaftskellerei des Jahres; Saraja, in der Gallura gegründet und auf dem Weg in weitere Gebiete Sardiniens, ist das Aufsteiger-Weingut. Francesca und Davide Bonzano vom Castello di Uviglie sind die Jungwinzer des Jahres, während Davide und Riccardo Sobrino von der Cascina delle Rose in Barbaresco als Winzer des Jahres ausgezeichnet werden.
Der Preis für nachhaltigen Weinbau geht an Benvenuto in Francavilla Angitola in Kalabrien. Der Preis für ein Solidaritätsprojekt geht an die Cascina Clarabella, eine Sozialgenossenschaft in der Franciacorta, die Menschen mit psychischen Erkrankungen den Weg in die Arbeit ebnet.
Zum Jubiläum kommen zwei Preise hinzu, die mit der Geschichte des Weins verbunden sind: Antinori ist das Weingut der 40 Jahre, Josko Gravner der Winzer der 40 Jahre. Der Band druckt außerdem die Tre Bicchieri der ersten Ausgabe nach, sodass sich das damalige Bild neben das heutige legen lässt.
Weine unter 15 Euro, Zertifizierungen und seltene Flaschen
Wer gezielt einkaufen will, beginnt am besten mit der Auswahl der 50 Tre Bicchieri unter 15 Euro, von denen fünf weniger als 10 Euro kosten. Das ist etwas anderes als der Preis „Bester Kauf des Jahres“: keine einzelne Flasche, sondern eine Gruppe von Etiketten, die die Höchstbewertung mit einer Preisgrenze verbindet.
Ein zweites Kriterium sind die Tre Bicchieri Verdi („grüne“ Tre Bicchieri), vergeben an 194 Weine. Das Zeichen gilt Etiketten von Betrieben mit zertifiziert biologischem oder biodynamischem Weinbau. Es ist nicht mit dem Sonderpreis für nachhaltigen Weinbau zu verwechseln: Das eine kennzeichnet eine Gruppe von Weinen, das andere hebt ein einzelnes Weingut hervor.
Der Führer enthält außerdem 50 seltene Weine. Die Auswahl richtet sich nach der Besonderheit des Projekts – von wiederentdeckten Rebsorten über historische Weinberge bis zu Kleinstmengen. Das ist ein anderer Blickwinkel als der Preis: Hier steht das Projekt im Vordergrund, aus dem die Flasche stammt.
Bei der Nutzung setzen Gambero AI und ein durchsuchbares digitales Format darauf, ein Archiv mit mehr als anderthalb Millionen Bewertungen zugänglich zu machen. Die Neuerung betrifft also auch die Art, in der Geschichte des Führers zu suchen, nicht nur die Ergebnisse der neuesten Ausgabe.
Restaurants 2027: zwei Neuzugänge auf Sizilien
Der Führer Ristoranti d’Italia 2027 wurde am 26. Oktober 2026 in Rom vorgestellt. Unter den Neuzugängen erhält das Zàgarà in Catania fünf Monate nach der Eröffnung direkt Due Forchette („zwei Gabeln“). Das Restaurant von Küchenchef und Inhaber Massimiliano Romano hat am 29. Mai 2026 in den Räumen der Villa Reina Miranda am Viale XX Settembre eröffnet.
In Messina steigt das Onde Lente drei Monate nach der Eröffnung mit einer Forchetta und 77/100 Punkten ein. Es ist das neue Projekt von Carlotta Andreacchio nach La Trattoria del Marinaio. Im Mittelpunkt der Küche steht das Reifen von Fisch, das den jodigen Charakter des Fangs konzentrieren soll.
Auf der Karte stehen unter anderem blaue Spaghetti mit Spirulina-Alge, rohe Rote Garnelen aus Mazara und Thunfisch-Bottarga, gebratener Stockfisch mit Gemüse sowie gereifter Fisch vom Grill. Solche Angaben zeigen, was das Lokal über die reine Punktzahl hinaus bietet.
Pizzerien 2027: Acquaefarina in Trient bestätigt
Bei den Pizzerien ist Acquaefarina in der Ausgabe 2027 erneut das einzige Lokal in Trentino-Südtirol mit Tre Spicchi („drei Stücke“, die Höchstbewertung für Pizzerien). Es ist zugleich die nördlichste Pizzeria Italiens mit dieser Auszeichnung.
Die 2017 gegründete Pizzeria liegt im Stadtteil San Martino in Trient, Via Torre d’Augusto 25. Die Tre Spicchi von Pizzerie d’Italia 2027 wurden am 26. Oktober im Roma Convention Center La Nuvola vergeben. Die Auszeichnung gehört also zum Pizzaführer und ist von den Wein- und Restaurantbewertungen getrennt.
Tre Bicchieri – solange sie nicht nur auf dem Papier stehen
Fünfzig Weine mit Tre Bicchieri unter 15 Euro, fünf sogar unter 10: Der Toast verspricht, auch im Portemonnaie etwas übrig zu lassen. Schade nur, dass wir nicht wissen, welche Etiketten zu diesen Preisen zu finden sind und wo man sie kaufen kann, und auch nicht, wie viele davon zugleich zu den 194 Tre Bicchieri Verdi gehören, die an Weine von Betrieben mit zertifiziert biologischem oder biodynamischem Weinbau gehen.
Wenn Sie es wissen, schreiben Sie uns: Zwischen einer prämierten Flasche und einer Flasche auf dem Tisch ziehen wir immer die zweite vor.
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