Verkostung des preisgekrönten Weins Frascati

Wir beginnen mit dem Gebiet und der Geschichte dieses Weins Frascati

Agronomen, Önologen, Winzer und die jahrhundertelange Geschichte des Frascati belegen, dass die Castelli Romani ein Gebiet mit höchster Weinbaueignung darstellen.
Die Vulkanböden, die dem Wein Feinheit verleihen können, die hügelige Lage der Weinberge, ein mediterranes und windiges Klima, das Gesundheit und perfekte Reife der Trauben gewährleistet, sowie eine wichtige Temperaturschwankung, die die Entwicklung der aromatischen Komponente begünstigt – all dies vereint mit der Valorisierung der autochthonen und traditionellen Rebsorten, die dem Frascati in einer mittlerweile etwas entfernten Vergangenheit Noblesse verliehen haben, und ich denke dabei vor allem an Malvasia Puntinata, Greco und Bellone – stellt ein außerordentliches Potenzial für die Herstellung von Weinen höherer Qualität dar. Leider wurde und wird dieses enorme Potenzial seit langer Zeit, und zum großen Teil auch heute noch, durch eine überreichliche Produktion mittelmäßiger und kostengünstiger Weine zunichte gemacht, die auf den Regalen des italienischen und ausländischen Großhandels (vor allem des englischen) und auf vielen Tischen einer bestimmten römischen Gastronomie landeten und landen, die noch unvorbereitet und oft auch etwas nachlässig ist und ihn als Tafelwein verkauft.

Es gibt jedoch mehrere Produzenten mit Betrieben verschiedener Größe, die die absolute Qualität dieses Terroirs verstanden und daran geglaubt haben, und die sich vor allem in den letzten 10-15 Jahren für einen qualitätsorientierten Weinbau eingesetzt haben, der auf die Aufwertung der Castelli Romani als wichtige Weinbauzone abzielt und als solche berücksichtigt werden muss.

Die in diese Richtung eingesetzten Energien haben sich in hochwertigen Etiketten niedergeschlagen, die das Terroir, die Jahrgänge und die Weinidee, die sie hervorgebracht haben, ausdrücken. All dies oft unter acht Euro – was keine Nebensache ist. Qualität zum richtigen Preis also.

Viele haben bemerkt, dass aus Frascati immer mehr gute Weine kommen, die sich von Anfang an durch süße und knackige Frucht ausdrücken, verbunden mit den Aromen aromatischer Kräuter, die mit wichtiger Säure und Würze im Dialog stehen, und die bei mehr als einer Gelegenheit bewiesen haben, eine gute Lagerfähigkeit besitzen zu können.

Weine, die Liebhaber zu begeistern wissen, ebenso wie Kritiker und Fachleute zu interessieren, und die daher zu Recht ausgezeichnet wurden, indem sie auf die Weinkarten von Restaurants auf hohem Niveau und in die Regale ausgezeichneter Weinhandlungen aufgenommen wurden und in den Führern Preise erhalten haben.

Und es ist genau einer der Vertreter dieser Renaissance des Frascati, wenn ich es so nennen darf, über den ich heute sprechen werde. Frascati superiore D.O.C.G. "Poggio Verde" 2012 von "Principe Pallavicini".

Verkostung Frascati Principe Pallavicini - Gewinner des Gambero Rosso-Preises

Ich habe ihn in der Enoteca "Biondino" in Scauri (LT) für etwa 7 Euro gekauft. (Ausgezeichnet von "Gambero Rosso" mit dem regionalen Oscar für das Preis-Leistungs-Verhältnis)

Visuell präsentiert er sich in einem strohgelben Gelb mit grünlichen Reflexen und bemerkenswerter Brillanz. Beim Schwenken des Glases lässt sich die Dichte aufgrund eines guten Alkoholgehalts erkennen.

Die Nase offenbart sofort süße Düfte von Pfirsich und Mispel, dann Mandel und aromatische Kräuter, gefolgt von einer großen Mineralität.

Der Antrunk lässt reichlich speicheln, was eine hohe Säure bestätigt, die zusammen mit der bemerkenswerten Würze und dem mineralischen Timbre den Charakter dieses Weins prägen, in dem der gute Alkoholgehalt sich einzufügen und Momente der Weichheit zu schenken weiß. Im Abgang kehren vor allem Mandel und aromatische Kräuter zurück – noch viel deutlicher als auf direktem Weg –, sowie die außerordentliche Mineralität, die lange im Mund anhält.

Es ist ein Wein, der mir sehr gut gefallen hat, so frisch und mineralisch, und ich möchte daher keine Vorhersagen für die Zukunft machen.