美しさと細部へのこだわり：Infinityを試飲して

私は細部、詳細、そして製品のプレゼンテーションにとても気を配る人間だ。パッケージングがその役割を果たすことは認めるが、同時に、最初の視覚的インパクトから気に入らせるために作り込まれすぎた製品には懐疑的になってしまう。

そんな背景を持ちながら、レストラン、バー、ディスコテークに最適な、非常に魅力的なボトルのこの製品のテイスティングに臨んだ。

もし気に入らなかったとしても、少なくとも素敵なランプが作れると自分に言い聞かせながら、栓を抜いた！

Infinityの誕生

製品を詳しく見ていこう。Mianeのブドウから生まれたこのワインは、海抜約260メートルに位置する小さな村、Valdobbiadeneの中心部、トレヴィーゾ県北部のベッルーノ県との境界付近に産地を持つ。

これはCharmatまたはMartinotti製法でスプマンテ化した白ブドウのExtra Dryのキュヴェである。

このキュヴェを構成するブドウは、南西向きの畑に位置し、ダブル・カポヴォルト仕立てで栽培され、収量は140q/ha。9月の第2旬に厳格に手摘みで収穫される。

ワインはカンティーナに運ばれ、120hlのステンレスタンクに入れられ、12℃の制御・安定した温度で1ヶ月間保管される。これにより再発酵酵母が完全に融合し、細胞内交換が促進されて「frecce nobili（気泡）」がより豊かな全体的アロマをもたらす。

Infinityを試飲して、無限に飲む

さて、本題に入ろう！Infinity wineは外観において、クリスタルのようにほぼ輝かしく、活き活きとした美しい麦わら色に、わずかに緑がかった反射をともない、細かく数多く持続する気泡の連なりを見せる。

香りは即座に押し寄せ、力強く複雑で、柑橘系・リンゴ・洋梨・白桃などのフレッシュな果実や、藤・ジャスミン・アカシア・控えめな白バラといったフレッシュな白い花を想起させる広いブーケを持つ。

口中では爆発的で包み込むような、フレッシュで風味豊かな味わいが広がり、香りで感じたフルーティーな感覚がすべて再現される。余韻は長く持続する。

このExtra Dryキュヴェのすべての要素がバランスと調和を見つけ、無限の飲み心地の良さ、まさにINFINITYをもたらす。

推奨フードペアリング：生・加熱を問わず魚介の前菜、シーフードリゾット、スモークを含む盛り合わせ前菜、鶏肉や白身肉全般、若くてやわらかいチーズ。その飲みやすさから、友人とのアペリティーヴォとしても最適。

INFINITYは魅惑的で心を引きつけるワインだ。パッケージングだけでなく、あらゆる細部へのこだわりによって驚きと感動を与えることができる。

繊細でエレガントなこのワインは、大衆の中でも際立つ存在だ。「平凡に満足せず、無限を目指せ。」