Fiano di Avellino は、アヴェッリーノ県の標高 300〜600 メートルの丘、県都を囲む二十六の村で生まれます。Lapio、Montefalcione、Summonte、Candida、Santo Stefano del Sole がよく知られています。土壌は粘土質と石灰質で、場所によっては火山灰を含み、南部としては涼しい気候で、収穫は 10 月です。品種は非常に古く、規定でラベルに記載できる Apianum という名は、ラテンの著述家によれば、果実の甘さに引き寄せられたミツバチ（apis）に由来します。
DOC は 1978 年、DOCG は 2003 年です。規定では Fiano を 85% 以上使い、残りは Greco、Coda di Volpe、またはトスカーナの Trebbiano で、最低アルコール度数は 11.5 度です。数年前からは、より長く熟成させる Riserva もあります。
若いうちは洋ナシ、ヘーゼルナッツ、白い花の香り。年を経ると蜂蜜、蜜蝋、ペトロールの香りが現れ、偉大な長期熟成型の白に近づきます。魚、甲殻類、白身の肉、ソフトチーズに合います。
