Die DOC Galluccio ist eine Herkunftsbezeichnung in der Provinz Caserta in Kampanien. Sie wurde am 4. August 1997 anerkannt. Sie umfasst drei Typen, einen Weiß-, einen Rosé- und einen Rotwein, dazu die Riserva des Rotweins, und beruht auf zwei Sorten: Falanghina für den Weißwein und Aglianico für Rot- und Roséwein. Der Mindestalkohol der Herkunftsbezeichnung beträgt 11 %.
Der Weißwein
Der Galluccio Bianco entsteht aus mindestens 70 % Falanghina. Der Rest kann aus anderen nicht aromatischen weißen Sorten stammen, die im Gebiet zugelassen sind.
Rotwein, Riserva und Rosé
Rosso und Rosato entstehen aus mindestens 70 % Aglianico, ergänzt durch andere nicht aromatische rote Sorten. Der Rosso reift etwa sieben Monate und kommt ab dem 1. Juni des Jahres nach der Lese in den Verkauf. Die Riserva reift mindestens zwei Jahre, davon 12 Monate im Fass, und kommt ab dem 1. November des zweiten Jahres nach der Lese in den Verkauf.
In der Provinz Caserta
In derselben Provinz liegen auch der Falerno del Massico, der ebenfalls Falanghina und Aglianico verwendet, zusammen mit Primitivo, und der Aversa, der Weißwein aus Asprinio, in den Provinzen Caserta und Neapel.
