ドリアーニ（Dogliani）はクーネオ県ランゲ南部の村で、ここでは Dolcetto はほかの土地のような脇役ではなく、主役です。原産地呼称は 1974 年に Dolcetto di Dogliani DOC として生まれ、2005 年に DOCG となり、2011 年には旧 Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC も統合しました。現在の名前は単に Dogliani。ブドウの名より土地の名が先に来ます。
産地
ブドウ畑は約 449 ヘクタール、生産量は 15,800 ヘクトリットルです。規定は、21 の村の名前を含む 76 の追加地理表示を認めており、ラベルに畑や地名を記すことができます。隣接する Barolo の Langhe と同様に、生産者たちが一つひとつの丘の読み解きにどれほど力を注いできたかを示しています。
ドルチェットだけ
Dogliani はドルチェット 100% で、Rosso と Superiore があります。最低アルコール度数は 12% です。規定によれば最低 12 か月熟成させ、収穫翌年の 11 月 1 日より前には出荷できません。Dolcetto d'Alba と比べて、Dogliani は一般に骨格があり、長もちします。
グラスの中では紫がかったルビー色で、ブラックチェリー、ブラックベリー、アーモンド、草の香り。タンニンはしっかりしつつもやわらかく、酸は穏やかです。余韻にはこの品種らしいほのかな苦みがあることが多いです。
古い歴史
民間の伝説では、ヤヌス神がこの地にワインを味わいに来たといわれ、村の名を「dolium Jani（ヤヌスの樽）」に由来するとする人もいます。より確かなこととして、ドリアーニのブドウ畑に関する最初の規則は 1593 年にさかのぼります。今日 Dogliani は ピエモンテで最も真面目な日常の赤の一つで、サラミ、アニョロッティ、ヴィテッロ・トンナート、ボッリート、中程度に熟成したチーズに合います。
