カネッリ（Canelli）は、モスカートとイタリアのスパークリングワインの歴史的な中心地です。町のまわり、タナロ川とボルミダ川のあいだのベルボ渓谷では、標高 500 メートルまでの丘が Moscato Bianco の畑に覆われています。長くカネッリは Asti DOCG のサブゾーンでしたが、2023 年にこの丘のモスカートを際立たせるため独立した DOCG になりました。ブドウ畑は約 100 ヘクタール、生産量は 7,500 ヘクトリットルです。
産地
原産地呼称は Calamandrana、Calosso、カネッリ、Cassinasco、Coazzolo、Castiglione Tinella、Santo Stefano Belbo の全域と、Bubbio、Castagnole Lanze、Costigliole d'Asti、Loazzolo、Moasca、San Marzano Oliveto、Cossano Belbo、Neive、Neviglie、Mango の一部で、アスティ県とクーネオ県にまたがります。ブドウ畑は標高 165〜500 メートルの、石灰質泥灰土の急な丘にあります。
ワイン
Canelli はモスカート・ビアンコ 100% で造られます。甘口で微発泡、アルコール度数は低く、セージ、オレンジの花、桃、アプリコット、蜂蜜、ムスクといった品種らしい香りをもちます。Riserva もあり、最低 30 か月、うち 20 か月を瓶で熟成させ、収穫から 3 年目の 4 月 1 日より前には出荷できません。時とともに香りは蜂蜜や砂糖漬けの果物へと複雑になります。
食後のワインで、焼き菓子、フルーツタルト、ピエモンテのヘーゼルナッツケーキ、フルーツサラダ、穏やかなブルーチーズに合います。
革新者たちの歴史
カネッリのモスカートは 1344 年の町の法令にすでに記され、のちに『アレッサンドリア年代記』にも登場します。19 世紀末、地元の栽培家たちの工夫が Carlo Gancia への道を開き、彼は瓶内での制御発酵によって醸造技術を改良しました。アスティ王立醸造試験場の Ettore Garino-Canina、Carlo Mensio、Federico Martinotti との協力で、収穫と搾汁の方法も磨かれました。同じ丘のカロッソでは赤の Calosso が生まれ、地域全体が Barbera d'Asti と ピエモンテの偉大なワインの土地です。
