Dogliani ist ein Ort in der südlichen Langhe in der Provinz Cuneo, wo der Dolcetto nicht wie anderswo ein Wein der zweiten Reihe ist, sondern die Hauptrolle spielt. Die Herkunftsbezeichnung entstand 1974 als Dolcetto di Dogliani DOC, wurde 2005 DOCG und nahm 2011 auch die alte DOC Dolcetto delle Langhe Monregalesi auf. Heute heißt sie einfach Dogliani: der Name des Ortes vor dem Namen der Traube.
Das Gebiet
Die Weinberge umfassen rund 449 Hektar bei einer Produktion von 15.800 Hektolitern. Die Vorschriften erkennen 76 zusätzliche geografische Angaben an, darunter die Namen von 21 Gemeinden, die die Herkunftslage oder den Ort auf dem Etikett nennen dürfen: ein Zeichen dafür, wie sehr die Erzeuger an der Lesart einzelner Hügel gearbeitet haben, wie in den benachbarten Langhe des Barolo.
Nur Dolcetto
Der Dogliani wird aus reinem Dolcetto gemacht, als Rosso und Superiore. Der Mindestalkohol liegt bei 12 %. Laut Vorschriften reift der Wein mindestens 12 Monate und kommt nicht vor dem 1. November des Jahres nach der Lese in den Handel. Im Vergleich zum Dolcetto d'Alba hat der Dogliani meist mehr Struktur und hält sich besser.
Im Glas ist er rubinrot mit violetten Reflexen, mit Duft von schwarzer Kirsche, Brombeere, Mandel und einer krautigen Note; das Tannin ist präsent, aber weich, die Säure moderat. Der Abgang zeigt oft die leichte Bitternote der Rebsorte.
Eine alte Geschichte
Eine Volkslegende erzählt, der Gott Janus sei hierhergekommen, um den Wein zu kosten, und manche leiten den Ortsnamen von «dolium Jani» ab, dem Fass des Janus. Konkreter: Die erste Regelung des Weinbaus in Dogliani stammt von 1593. Heute ist der Dogliani einer der ernsthaftesten Alltagsrotweine des Piemont: Er passt zu Wurstwaren, Agnolotti, Vitello tonnato, Siedfleisch und mittelalten Käsen.
