Der Brachetto d'Acqui stammt von den Hügeln zwischen den Provinzen Alessandria und Asti im Piemont. Zum Gebiet gehören die Gemeinden Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi, Ricaldone, Cassine und Visone in der Provinz Alessandria sowie rund zwanzig Gemeinden der Provinz Asti, von Vesime und Loazzolo bis Mombaruzzo und Calamandrana, bis zu dem Teil von Nizza Monferrato rechts des Baches Belbo. Seit 1969 DOC, mit dem Dekret vom 13. August, ist er seit 1996 DOCG. Er zählt etwa 781 Hektar bei einer Produktion von 20.250 Hektolitern.
Ein berühmter Wein
1817 nannte ihn der Naturforscher Gallesio einen «berühmten» Dessertwein, verglich ihn mit dem Portwein und berichtete, dass er auch in Lateinamerika verkauft wurde. 1922 beschrieb ihn Garino Canina als vor allem zwischen Acqui Terme und Nizza Monferrato verbreitet, aber wegen der Reblaus nur in kleinen Mengen. Die Wiederbelebung kam in den Fünfzigerjahren des zwanzigsten Jahrhunderts, als der Erzeuger Arturo Bersano mit der Methode Martinotti, der zweiten Gärung im Drucktank, hervorragende Ergebnisse erzielte.
Die Typen
Alle Versionen werden aus 97 % Brachetto bereitet. Der Rosso kann still oder frizzante, trocken oder süß sein; es gibt einen Spumante, rot oder rosé, und einen Passito, der nicht vor dem 1. Oktober des Jahres nach der Lese verkauft werden darf. Eine stille, trockene Version wurde schon Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts erzeugt. Der Mindestalkohol ist sehr niedrig, 5 %: In den süßen Versionen bleibt ein großer Teil des Traubenzuckers im Wein.
Der Brachetto hat ein helles Rubinrot, manchmal ins Rosa gehend, und einen intensiven Duft nach Rose, Erdbeere und Himbeere. Die süßen und schäumenden Versionen sind leicht und frisch, mit feiner Perlage.
Zu Tisch
Er ist der Wein für Tartes mit roten Früchten, Erdbeeren, Gebäck und Schokolade; man serviert ihn kühl. In denselben Hügeln entstehen der Moscato von Canelli und die Rotweine der Barbera d'Asti.
