Le Brachetto d'Acqui naît sur les collines entre les provinces d'Alexandrie et d'Asti, dans le Piémont. La zone comprend les communes d'Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi, Ricaldone, Cassine et Visone dans la province d'Alexandrie, et une vingtaine de communes de la province d'Asti, de Vesime et Loazzolo à Mombaruzzo et Calamandrana, jusqu'à la partie de Nizza Monferrato sur la rive droite du torrent Belbo. DOC depuis 1969, par le décret du 13 août, il est DOCG depuis 1996. Il compte environ 781 hectares pour une production de 20 250 hectolitres.
Un vin célèbre
En 1817, le naturaliste Gallesio le qualifiait de vin de dessert « célèbre », le comparait au Porto et rapportait qu'il était aussi vendu en Amérique latine. En 1922, Garino Canina le décrivait comme répandu surtout entre Acqui Terme et Nizza Monferrato, mais en petites quantités, à cause du phylloxéra. La relance est venue dans les années cinquante du vingtième siècle, quand le producteur Arturo Bersano obtint d'excellents résultats avec la méthode Martinotti, la prise de mousse en cuve close.
Les types
Toutes les versions se font avec 97 % de Brachetto. Le Rosso peut être tranquille ou frizzante, sec ou doux ; il existe un Spumante, rouge ou rosé, et un Passito, qui ne sort pas avant le 1er octobre de l'année suivant la vendange. Une version tranquille et sèche se faisait déjà au début du vingtième siècle. Le degré minimum est très bas, 5 % : dans les versions douces, une bonne partie du sucre du raisin reste dans le vin.
Le Brachetto a une couleur rubis clair, parfois tirant sur le rose, et un parfum intense de rose, de fraise et de framboise. Les versions douces et mousseuses sont légères et fraîches, avec des bulles fines.
À table
C'est le vin des tartes aux fruits rouges, des fraises, des biscuits et du chocolat ; on le sert frais. Les mêmes collines produisent le Moscato de Canelli et les rouges de la Barbera d'Asti.
