Brachetto d'Acqui は、ピエモンテのアレッサンドリア県とアスティ県のあいだの丘で生まれます。産地はアレッサンドリア県の Acqui Terme、Terzo、Bistagno、Alice Bel Colle、Strevi、Ricaldone、Cassine、Visone と、アスティ県の約二十の村からなり、Vesime や Loazzolo から Mombaruzzo、Calamandrana を経て、ベルボ川右岸の Nizza Monferrato の一部にまで及びます。8 月 13 日の政令で 1969 年に DOC となり、1996 年から DOCG です。約 781 ヘクタール、生産量は 20,250 ヘクトリットルです。
名高いワイン
1817 年、博物学者ガッレージオはこれを「名高い」デザートワインと呼び、ポートワインになぞらえ、ラテンアメリカでも売られていたと記しています。1922 年にはガリーノ・カニーナが、主にアックイ・テルメとニッツァ・モンフェッラートのあいだで造られているものの、フィロキセラのために量は少ないと書きました。復活は二十世紀の五十年代、生産者アルトゥーロ・ベルサーノが、密閉タンクで二次発酵させるマルティノッティ方式ですぐれた成果を上げたことで訪れました。
タイプ
どのタイプも Brachetto を 97% 使います。Rosso はスティルとフリッツァンテ、辛口と甘口があり、赤またはロゼの Spumante、そして収穫翌年の 10 月 1 日まで出荷できない Passito もあります。スティルの辛口は二十世紀の初めにはすでに造られていました。最低アルコール度数は 5% と非常に低く、甘口ではブドウの糖の多くがワインに残ります。
ブラケットは明るいルビー色で、ときにピンクがかり、バラ、イチゴ、ラズベリーの強い香りがあります。甘口とスプマンテは軽くフレッシュで、泡はきめ細かです。
食卓で
赤い果実のタルト、イチゴ、焼き菓子、チョコレートのためのワインで、冷やして供します。同じ丘からは Canelli のモスカートや Barbera d'Asti の赤も生まれます。
