Bardolino はヴェローナ県、ガルダ湖の東岸で生まれます。氷河が残したモレーンの丘と、湖が内陸まで運ぶ温和な気候のなかです。Bardolino、Garda、Lazise、Affi、Costermano、Cavaion Veronese、Torri del Benaco、Caprino、Pastrengo、Bussolengo、Sona、Sommacampagna、Castelnuovo、Peschiera、Valeggio sul Mincio の全域または一部が含まれます。DOC は 1968 年で、ブドウ畑は約 2,505 ヘクタール、生産量は 187,000 ヘクトリットルです。
ヴェローナ側ガルダ湖のブドウ
ブドウは隣の Valpolicella と同じですが、仕上がりは異なり、より軽やかで爽やか、香り高いワインになります。規定は Corvina と Corvinone を 35〜95%（Corvinone は最大 20%）、Rondinella を 5〜40%、Molinara を含むその他の黒ブドウを最大 20% と定めています。最低アルコール度数は 10.5% です。
Rosso、Chiaretto、サブゾーン
Bardolino Rosso は若いワインで、収穫後の 1 月 15 日から出荷されます。Novello もあります。Chiaretto はガルダ湖のロゼで、同じブドウから造られ、スプマンテもあります。Classico 地区は Bardolino 周辺の歴史的な地域にあたります。2020 年ヴィンテージからは Rosso のための三つのサブゾーンがあり、湖沿いの西側の La Rocca、北東部の Montebaldo、南東部の Sommacampagna です。これらのワインは最低 1 年熟成させ、収穫後の 9 月 1 日より前には出荷できません。
グラスの中の Bardolino は淡いルビー色で、チェリー、イチゴ、ラズベリー、コショウやシナモンなどのスパイスの香り。口当たりは爽やかで塩味があり、タンニンは軽めです。Chiaretto は淡いピンク色で、柑橘と赤い小果実の香りです。
食卓で
食事全体に合うワインで、スープ、パスタ、揚げ物、鶏肉、エスカルゴ、風味の強いチーズに合わせ、16〜18 度で供します。Chiaretto は湖の魚にぴったりです。同じ湖の南岸では白の Lugana が生まれます。
