Colli Euganei DOC は ヴェネトのパドヴァ県にある火山起源の丘をカバーしています。典型的な円錐形の丘がポー平野から群れをなしてそびえ、コッリ・エウガネイ州立公園の中にあります。アルクア・ペトラルカ、ガルツィニャーノ・テルメ、トッレリアの全域と、エステ、モンセリチェ、テオロ、アバーノ・テルメなど十四のコムーネの一部が含まれます。ブドウ畑の多くは標高 50〜300 メートルにあり、400 メートル近くに達するものもあります。1969 年から DOC で、約 540 ヘクタール、生産量は 19,750 ヘクトリットルです。
長い歴史
ワインを飲むためのテラコッタの器、鉢や杯といった出土品から、エウガネイの丘には紀元前七〜六世紀にはすでにブドウがあったことがわかり、ローマ時代には複数のラテンの歴史家がパドヴァ周辺のブドウに触れています。1879 年の農業文書はモスカートの存在を記録しています。モスカート・ジャッロの一タイプ、フィオール・ダランチョからは独立した呼称が生まれ、2010 年から Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG となっています。
白
Bianco は Garganega 30% 以上、当地でセルプリーノと呼ばれる Glera および／またはソーヴィニヨン 30% 以上、モスカート 5〜10% で造ります。品種を 85% 以上使う品種ワインには、ガルガーネガ、シャルドネ、マンツォーニ・ビアンコ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン、そして Friulano から造る Tai があります。Serprino と Pinello はフリッツァンテで、甘口もあります。Moscato はモスカート・ビアンコを 90% 以上使い、辛口、甘口、スプマンテにできます。
赤
Rosso はカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、メルローのブレンドで、どの品種も 85% を超えず、ラボーゾは最大 10% です。品種を 85% 以上使う品種ワインは Cabernet、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロー、ラボーゾです。Rosso と赤の品種ワインは Riserva にもでき、最低 24 か月熟成させます。メルローは Novello にもできます。
フリッツァンテの Serprino はサラミ類と前菜に、スティルの白は野菜、リゾット、魚に、赤の Riserva は肉のグリルやジビエに、甘口の Moscato は菓子に合います。少し西のヴィチェンツァ県には Colli Berici があり、ヴェローナ周辺にはガルガーネガのもう一つの産地 Soave があります。
