Die DOC Colli Euganei umfasst die Hügel vulkanischen Ursprungs in der Provinz Padua in Venetien: typisch kegelförmige Erhebungen, die sich als Gruppe aus der Poebene erheben, im Regionalpark Colli Euganei. Das Gebiet umfasst Arquà Petrarca, Galzignano Terme und Torreglia vollständig sowie Teile von vierzehn weiteren Gemeinden, darunter Este, Monselice, Teolo und Abano Terme. Die meisten Weinberge liegen zwischen 50 und 300 Metern, bis knapp an 400. Sie ist DOC seit 1969 und zählt etwa 540 Hektar bei einer Produktion von 19.750 Hektolitern.
Eine lange Geschichte
Funde aus Terrakotta, Schalen und Becher für den Weingenuss belegen die Rebe in den Euganeischen Hügeln schon im siebten bis sechsten Jahrhundert v. Chr., und in römischer Zeit erwähnen mehrere lateinische Geschichtsschreiber die Rebe um Padua. Landwirtschaftliche Dokumente von 1879 bezeugen den Moscato. Aus einem Typ des Moscato Giallo, dem Fior d'Arancio, ist eine eigene Herkunftsbezeichnung entstanden: Seit 2010 ist er die DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio.
Die Weißweine
Der Bianco verbindet mindestens 30 % Garganega, mindestens 30 % Glera, hier Serprino genannt, und/oder Sauvignon sowie 5 bis 10 % Moscato. Zu den Rebsortenweinen mit mindestens 85 % der Sorte gehören Garganega, Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Bianco, Sauvignon und der Tai aus Friulano. Serprino und Pinello sind frizzante, auch in süßer Ausführung. Der Moscato verlangt mindestens 90 % Moscato Bianco und kann trocken, süß oder schäumend sein.
Die Rotweine
Der Rosso ist eine Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère und Merlot, keine Sorte über 85 % und Raboso bis 10 %. Die Rebsortenweine mit mindestens 85 % sind Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Raboso. Der Rosso und die roten Rebsortenweine können Riserva sein, mit mindestens 24 Monaten Reifung; der Merlot kann auch Novello sein.
Der frizzante Serprino begleitet Wurstwaren und Vorspeisen; die stillen Weißweine Gemüse, Risotti und Fisch; die roten Riserva gegrilltes Fleisch und Wild; der süße Moscato Gebäck. Etwas weiter westlich, in der Provinz Vicenza, liegen die Colli Berici; um Verona der Soave, ein weiteres Land der Garganega.
