法定产区 · 皮埃蒙特
阿斯蒂与亚历山德里亚之间的丘陵，统一于 1994 年设立的产区：红、白、Chiaretto 以及 Dolcetto、Freisa、Nebbiolo、Cortese 单一品种酒，并设有 Casalese 子产区。
蒙费拉托（Monferrato）是皮埃蒙特东南部的大片丘陵，位于波河与 Langhe 之间，分属阿斯蒂和亚历山德里亚两省。这是一片古老葡萄园之地，与朗格和罗埃罗一同被联合国教科文组织认定；以其命名的产区设立于 1994 年，用以汇集当地不属于更具体历史产区的葡萄酒——从 Barbera d'Asti 到 Grignolino del Monferrato Casalese。
规范设有以获准葡萄任意比例酿造的 Bianco 和 Rosso，桃红或浅红的 Chiaretto（又称 Ciaret），以及至少 85% 标示品种的 Dolcetto、Freisa 和 Nebbiolo。Cortese 拥有自己的子产区 Casalese，位于卡萨莱蒙费拉托周围。最低酒精度为 10 度；Nebbiolo 至少陈酿十二个月，Superiore 十八个月。
这些是日常饮用的酒，直率而不过分：Dolcetto 柔和果香，Freisa 活泼，Nebbiolo 更为严谨。它们适合皮埃蒙特家常菜，从 agnolotti 饺子到水煮肉，从 bagna cauda 热蘸酱到新鲜奶酪。
不久前我们拜访了皮埃蒙特酒庄 Ferraris，这是生产 Ruché 的顶尖葡萄酒企业之一，我们已经评测过其 Ruchè Opera Prima 和 Ruchè Clasic。但一家自重的 Monferrato 酒庄……
今天我们为您推荐一道极其简单、省时省料的食谱。今天的主角是芦笋！我们的这位主角食材名称源于波斯语"sperega"，意为嫩芽，后来被希腊人称为"asparaghos"，意即"充满汁液"……
我们之前已经介绍过在 Castagnole Monferrato 产区经营的 Ferraris 酒庄。那是在描述 Opera Prima 时––一款以 Ruchè 葡萄酿造的葡萄酒，这一品种是 Asti 东北部丘陵地区的...
Guido Zampaglione的Monferrato Sauvignon 有些酒，在开瓶之前，我总会说服自己，它们需要找到合适的倾听者，才能彼此说同一种语言。这是我自以为是的偏见，常常让我在不确定的时候退缩一步……
我仍然清晰地记得那嗡嗡作响的人群––好奇的参与者们围聚在生产商的品鉴台前：鼻子凑近酒杯，面带微笑，相互提问，谈笑风生；周围弥漫着Valle Scannese农庄出产的那些绝妙pecorino奶酪的香气……
懂酒的人，或者自认为懂那么一点酒的人，总是希望能自己决定喝什么：酒的类型、酒庄、年份，诸如此类。选择往往是复杂的，需要考量各种各样的参数，其中很多都是无法量化、带有主观色彩的，更不乏情感因素在其中左右判断。
Bagna cauda 搭配 Tenuta Garetto 的 Barbera d'Asti Superiore Favà Bagna cauda（意大利语中意为热酱）是众多意大利地区传统菜肴之一，正是这些佳肴让我们的饮...
Aur-oura––Monferrato 的卓越之作。在 Alto Monferrato 柔和的丘陵之间，一座新酒庄近日竣工，堪称一颗璀璨的明珠：Rocco di Carpeneto。这是一处被葡萄园环抱的宁静之地，既适...
Gianni e Silvia Scaglione凭借他们的努力和持续的投入，推进着一个雄心勃勃的项目。这个项目一步一个脚印，使他们的酒庄于2007年成为有机认证（BIO）庄园，同时也成为世界自然基金会（WWF）认可的自...
Grignolino 是皮埃蒙特传统葡萄酒之一，一款红葡萄酒，与其他葡萄酒一样，经历了荣耀与低谷的交替。在其历史中，它懂得"蜕变"，重新定义自己在消费者心中的形象。
这个冬日的清晨，阳光已将空气暖热，我们出发前往 Langa，同行的是最好的伙伴：四位因热爱美酒而结缘的朋友。在酒庄迎接我们的是 Maura，她是酒窖负责人，以微笑欢迎我们的到来。我们来到了位于 Riofreddo 的 C...
在 Monferrato 和 Langhe 之间的 Asti 省，坐落于葡萄园覆盖的丘陵之中，有一个名为 Calosso 的小镇。就在这片 barbera 和 moscato 主导的皮埃蒙特低地，人们种植着一种...
