Gavi 又称 Cortese di Gavi，是 皮埃蒙特 最重要的白葡萄酒。它产自亚历山德里亚省的诺维地区，丘陵向利古里亚亚平宁山脉升起：产区包括 Bosio、Capriata d'Orba、Carrosio、Francavilla Bisio、加维、诺维利古雷、Parodi Ligure、Pasturana、San Cristoforo、Serravalle Scrivia 和 Tassarolo 全境。几十公里外的大海带来海风与清新。
面向世界的产区
DOC 始于 1974 年，DOCG 始于 1998 年。葡萄园约 1,609 公顷，年产量 99,800 百升。据协会数据，85% 的 Gavi 出口海外，主要销往英国、美国、德国和俄罗斯：它是全球最知名的意大利白葡萄酒之一。
只用柯蒂斯
所有类型均以 100% 的 Cortese 酿造。基础款 Gavi 有静止和微起泡两种，最为常见。Riserva 至少陈酿一年，其中六个月在瓶中。Spumante 以查玛法至少带酒泥陈酿 6 个月，以传统法则至少 9 个月；Riserva Spumante Metodo Classico 至少陈酿两年，其中 18 个月带酒泥。最低酒精度为 10.5%。
Gavi 酒色浅禾秆黄，带有白花、青苹果、柑橘和杏仁香气，咸鲜感有时让人联想到燧石。活泼的酸度使它年轻时清爽，也能在瓶中存放数年。
千年柯蒂斯
最早的文献日期为 972 年 6 月 3 日：保存在热那亚国家档案馆，记载了热那亚主教将 Meirana 的葡萄园租给两位加维居民。1659 年，在 Montaldeo 城堡与多里亚侯爵的通信中，出现了「全是柯蒂斯的葡萄」的种植记录。1798 年，Nuvolone 伯爵形容这种葡萄「酿酒好，产量高，耐储存」。餐桌上，Gavi 适合多宝鱼、鲈鱼、鳎鱼和牙鲷等白肉鱼，也适合烟熏三文鱼、牡蛎、虾和蛤蜊。在同一省份，Monferrato 出产红葡萄酒。
