Grignolino 是皮埃蒙特传统葡萄酒之一，一款红葡萄酒，与其他葡萄酒一样，经历了荣耀与低谷的交替。在其历史中，它懂得"蜕变"，重新定义自己在消费者心中的形象。它诞生之初是一款适合特殊场合的葡萄酒––在节日里与重要亲属共享的好酒，但随着时间推移，它不得不让位于那些在全球范围内垄断这一角色的葡萄酒。如今，凭借其独特特性，它为自己开辟了夏日红葡萄酒的定位，适合在朋友聚会时略微冰镇享用。
这一葡萄品种的典型特征是其浅宝石红色泽，香气中等浓郁，具有相当的复杂性，从花香（玫瑰）到果香（年轻时呈樱桃和草莓，随着酒的演变转为李子），时而带有香料气息（丁香和白胡椒）。入口时年轻阶段通常酸度明显，随着时间推移和瓶中适当陈化会逐渐降低。其单宁通常表现细腻且不具攻击性，尤其是在葡萄完全成熟时采收的情况下，酒精度适中，通常在13.5%vol 左右。果粒圆润，果皮薄，富含被皮埃蒙特方言称为"grignole"的葡萄籽，由此得名……Grignolino。
典型产区为 Asti 丘陵地带和 Monferrato Casalese。这是一个产量较低的品种，葡萄藤偏好贫瘠土壤，以沙质土为佳，最佳品质在"轻度胁迫"条件下获得；它适宜温暖气候，朝向良好的山坡有助于葡萄充分成熟，加之植株娇嫩，良好环境也有助于抵御葡萄藤常见病害。
佐餐搭配方面，推荐搭配皮埃蒙特传统熟肉制品、汤类菜肴；酒体更为饱满的版本与皮埃蒙特经典菜肴"la finanziera"等历史名菜相得益彰，而在年轻易饮的表现形式中，不妨尝试搭配鱼类菜肴。
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