Gambellara DOC是威尼托维琴察省的白葡萄酒产区，创立于1970年；2008年，Recioto di Gambellara成为独立的DOCG。葡萄园面积约215公顷，产量4,510百升。
从斯基亚瓦到卡尔卡耐卡
早在十三世纪埃泽利诺·达·罗马诺的时代，Gambellara的山丘上就已种植葡萄。当时以斯基亚瓦葡萄为主，采用“a palo secco”干木桩架式种植，在圣马可城堡和蒙特塞洛山的坡地上酿造一种甜白葡萄酒。从1468年起，到十六世纪广泛传播，卡尔卡耐卡开始在山丘上扩展，有时取代了斯基亚瓦。后来，最陡峭的山丘由当地农民开垦耕种，他们从佃农和雇工变成了拥有葡萄园的种植者。
类型
Gambellara至少含80%的卡尔卡耐卡，其余最多20%可使用霞多丽、白皮诺和特雷比奥罗。同样的葡萄也用于酿造Superiore和起泡酒（Spumante）。经典区（Classico）子产区适用于白葡萄酒和圣酒（Vin Santo），圣酒只在该子产区酿造：至少陈酿两年，自采收后第三年的1月1日起上市。产区规定还列出了Creari、Monti di Mezzo、Faldeo、San Marco、Selva和Taibane等地区。最低酒精度为10.5%。
餐酒搭配
Gambellara适合搭配海鲜前菜、清汤、鱼汤、蛋类、鱼、甲壳类和贝类海鲜，以及白肉。在当地餐馆，Gambellara Classico常与Gambellara白羔羊、芦笋和维琴察风味鳕鱼（baccalà alla vicentina）搭配。
维琴察省还有Colli Berici，而维罗纳省则有另一款卡尔卡耐卡白葡萄酒Soave。
