Costa d'Amalfi DOC 覆盖 坎帕尼亚 萨勒诺省十三个市镇的全境:维耶特里、切塔拉、马约里、米诺里、拉韦洛、斯卡拉、阿特拉尼、特拉蒙蒂、富罗雷、普拉亚诺、波西塔诺、阿马尔菲和孔卡代马里尼。该产区依据 1995 年 8 月 10 日的法令获认定,葡萄园约 69 公顷,年产量 3,600 百升。
三个子产区
产区内有三个适用于 Bianco、Rosato 和 Rosso 的子产区:拉韦洛(含斯卡拉、米诺里和阿特拉尼)、特拉蒙蒂(含马约里)、富罗雷(含普拉亚诺、孔卡代马里尼和阿马尔菲)。富罗雷的 Bianco 有自己的配方:至少 40% 的芬尼莱、吉内斯特拉、佩佩拉和里波利等本地品种,至少 30% 的 Falanghina 和至少 10% 的比安科莱拉。特拉蒙蒂的 Rosso 和 Rosato 要求至少 20% 的廷托雷。只有子产区的红葡萄酒可为 Riserva,至少陈酿两年,其中一年在木桶中。
白葡萄酒
Bianco 以至少 40% 的比安科莱拉和/或法兰娜及其他白葡萄酿造。Passito Bianco 为干型或甜型,含 40% 至 60% 的比安科莱拉和/或法兰娜。
桃红与红葡萄酒
Rosso 和 Rosato 要求至少 40% 的皮耶迪罗索(当地称 Per' e Palummo),以及最多 60% 的 Aglianico 和/或夏夏诺索(当地称 Olivella)。在特拉蒙蒂,皮耶迪罗索降至至少 30%,艾格尼科和夏夏诺索不超过 50%。以同样的基础还酿造 Passito Rosso。该产区的最低酒精度为 10%。
白葡萄酒适合切塔拉鳀鱼、鳀鱼汁 colatura、“疯狂水”煮鱼和以海岸柠檬制作的甜点;Rosato 适合披萨和酿蔬菜;Rosso 和 Riserva 适合肉类和陈年奶酪。萨勒诺省还有 Cilento DOC 和 Colli di Salerno IGT。
