La DOC Costa d'Amalfi abarca por entero trece municipios de la provincia de Salerno, en Campania: Vietri, Cetara, Maiori, Minori, Ravello, Scala, Atrani, Tramonti, Furore, Praiano, Positano, Amalfi y Conca dei Marini. Fue reconocida por el decreto del 10 de agosto de 1995 y cuenta con unas 69 hectáreas y una producción de 3.600 hectolitros.
Tres subzonas
Dentro de la denominación hay tres subzonas para Bianco, Rosato y Rosso: Ravello, con Scala, Minori y Atrani; Tramonti, con Maiori; Furore, con Praiano, Conca dei Marini y Amalfi. El Bianco de Furore tiene receta propia: al menos un 40% de variedades locales como Fenile, Ginestra, Pepella y Ripoli, al menos un 30% de Falanghina y al menos un 10% de Biancolella. El Rosso y el Rosato de Tramonti exigen al menos un 20% de Tintore. Solo los tintos de las subzonas pueden ser Riserva, con al menos dos años de envejecimiento, uno de ellos en madera.
Los blancos
El Bianco se elabora con al menos un 40% de Biancolella y/o Falanghina, con otras uvas blancas para el resto. El Passito Bianco, seco o dulce, une del 40 al 60% de Biancolella y/o Falanghina.
Rosados y tintos
Rosso y Rosato exigen al menos un 40% de Piedirosso, aquí llamado Per' e Palummo, y hasta un 60% de Aglianico y/o Sciascinoso, llamado localmente Olivella. En Tramonti el Piedirosso baja a al menos el 30% y Aglianico y Sciascinoso a no más del 50%. Con la misma base se hace también un Passito Rosso. La graduación mínima de la denominación es del 10%.
Los blancos acompañan las anchoas de Cetara, la colatura, el pescado all'acqua pazza y los postres con los limones de la costa; el Rosato las pizzas y las verduras rellenas; el Rosso y las Riserva la carne y los quesos curados. En la provincia de Salerno están también la DOC Cilento y la IGT Colli di Salerno.
